炒土豆丝控制正确技巧
爆炒土豆丝的时分，不要只晓得只加醋，控制正确的办法才干做出爽脆可口的土豆丝。
炒土豆丝在家里制造的时分，很多人都以为没有像饭店里面做的好吃，其实固然办法简单，但是一定要控制好技巧和办法才能够。在做土豆丝的时分，很多人都会直接把土豆丝放在热油里面翻炒几下，然后再加上调料就直接出锅了，这样做出来的炒土豆丝滋味特别的难吃，总觉得短少些什么。
放盐时间、好的刀工切丝
炒土豆丝的时分放盐的时间十分重要，假如放晚的话，那么土豆丝就会炒得特别的软，一点口感也没有。其次在炒土豆丝的时分最好用刀切，这样炒出来的土豆丝更参加味，把土豆丝切成丝之后，然后放在盆里面用水多冲洗几遍，这样的话就能够把土豆里面的淀粉清洗掉了，在炒的时分就不会呈现粘的状况。
提早切好泡水、热锅冷油
正常状况下在炒土豆丝时需求提早泡冷水，泡冷水时间不要超越30秒，泡完水之后再洗一遍水，炒出来的土豆丝口感会更好，在炒土豆丝的时分我们一定要热锅冷油，这样的炒出来就愈加有味，还不会呈现粘锅的状况，特别是在放醋的时分也是需求留意的，在出锅前10秒钟放就能够了。刚炒出来的土豆丝口感十分的脆爽，而且还十分入味儿。
生活中土豆丝这道菜是十分受欢送的，不论是大人小孩都十分喜欢吃，固然办法十分简单，但是我们一定要控制正确的办法和技巧，这样才干做出好吃又入味的土豆丝。
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