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广州食堂承包中国工程院院士谭建荣
2019-05-11中国工程院院士谭建荣5月9日，第二届中国淮安国际食品安全高端峰会在江苏淮安召开。中国工程院院士谭建荣就大数据和食品安全这一主题发表了演讲：关键技术和发展趋势。人们正在吃饭天空。 40年前，人们担心吃东西。经过40多年的改革开放，发生了翻天覆地的变化。现在很多人担心减肥。改革开放以来，中国食品工业取得了巨大成就。近年来，全国实施的食品安全战略在第19届国家报告中提出。中国共产党代表大会，让人民可以放心，中国的食品安全形势是稳定和积极的，有效地保障了人民的食品安全。这与互联网和信息技术的应用密切相关。基于大数据的食品安全和质量控制有十大关键技术：基于智能环境对物联网和RFID的食品安全和质量监测，食品生产过程正是定位于多层次物流，以及食品包装质量的适应和优化食品智能制造和在线协作的标准规范，量身定制制定食品机械性能参数，实现智能化界面控制，基于价值链的食品服务质量体系。
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