广州饭堂承包阿坝州展开学校食品平安检查

阿坝州展开学校食品平安检查

中国质量新闻网讯  从四川省市场监视管理局官网得悉，3月12日起，阿坝州市场监管局组成6个工作组展开学校食堂食品平安工作督查，并结合州教育局对全州学校食堂食品平安检查工作停止再发动、再部署，请求各地疾速行动，坚决以“四个最严”为导向，对辖区内学校食堂展开全面检查，严防食品平安风险。

 

工作组以寄宿制中小学、幼儿园为重点，严查学校食堂食品平安工作各项管理制度落实状况，以及食物贮存、进货查验、购销台账注销、索证索票、留样、餐厨废弃物管理和食品平安承诺等状况，目前已检查学校食堂52个。

 

工作组请求，全州市场监管部门要严防学校食堂平安风险，全面落实食品平安主体义务，分离春季学校食堂专项检查，展开全掩盖、拉网式风险隐患排查，实在保证广阔学生饮食平安。要严厉执行义务教育阶段学校食堂不允许外包的规则，全面落实食品平安制度，严厉恪守新《餐饮效劳食品平安操作标准》。要落实食品及食品原料索证、索票制度，树立细致的进货台账，做到一切食品及食品原资料均能追踪溯源，从源头确保食材平安。要健全食品存储操作规程与存储管理制度，及时清算过时蜕变食品，严厉执行食品留样制度和餐用具清洗消毒制度。

 

工作组强调，要继续稳固学校食堂“明厨亮灶”成果，持续推进学校食堂“视频厨房”建立工作，提升学校食品平安保证程度。要健全食品平安突发事情应急管理机制，定期展开应急演练，强化对学校校长、食品平安管理人员和从业人员的食品平安教育培训，组织展开食品平安学问进课堂、进校园等活动，不时加强广阔师生食品平安认识，提升自我维护才能。