关注饮食安康 澳将开发3D打印定制智能食物系统
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日前，澳大利亚联邦科学和工业研讨组织(CSIRO)食物构造团队开端了一项为期三年的个性化制造3D打印智能食物的研讨。他们的想法是开发一种能够依据一个人的遗传信息、生理状态和生活方式制造“定制饮食”的个人食物制造系统。
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近年来，澳大利亚联邦科学和工业研讨组织(CSIRO)展开了多个3D打印项目，其中包括推出一个金属3D打印中心。该研讨机构的另一个重点关注范畴是3D打印食品，CSIRO以为它是安康生活的将来。
事实上，一个CSIRO食物构造团队刚刚开端了一项个性化制造智能食物的研讨，为期三年。他们将3D打印含有针对食用者的定制营养成分的食物。
他们的想法是开发一种能够依据一个人的遗传信息、生理状态和生活方式制造“定制饮食”的个人食物制造系统。“我们的愿景是在20年内，人们在早上醒来，同时他们的生理情况已以一种非侵入方式被丈量出来，或许是在他们睡觉时用生物传感器技术检测他们的汗水，”研讨人员解释说。
这种定制智能食品显然是“真实的食物”，而不是，例如糊状物。这样的食物能带来许多益处，如改善个人安康情况，减少瘦削、2型糖尿病、心脏病、营养不良等社会问题。
在这个为期三年的研讨中，研讨团队将重点研讨如何结构智能食物才让它们坚持真实食物的“口感”。“目前我们正在做根底工作，研讨如何结构这些食物，并找到最好的机制，”研讨人员说。
他们正在探究3D打印，将其作为机制之一，并说 增材制造 技术是“研讨的中心”，有望消费出将来的智能食物。
那么，这些将来智能食物的目的群体是?很显然是每一个人!该研讨将面向从老年人到职业运发动到普通人，而像学校这样的中央将从中大大受益。研讨人员希望在将来食物 3D打印机 将像咖啡机一样常见。
CSIRO的另外一个并行项目还将研讨如何为吞咽艰难的人3D打印食物。
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