健康饮食黄金法则
规则1：肉，豆和豆类主食是必不可少的
现状满意度：★☆
每天可以吃五种食物的人不到30％。这是2012年初中国健康教育中心发布的“中国网民营养知识与知识调查”的成果。“五类食品”包括：谷类，动物性食品（肉类，家禽，鱼类，蛋类，牛奶），豆类坚果，水果和蔬菜以及藻类，纯能量食物（油，糖，酒等）。其中，谷类食品作为主食，应占日用能源的一半以上。
吃营养片营养就够了？错误。营养应该首先来自日常饮食。合成营养素只能作为饮食的补充。一般情况下，不需要每天添加。食物还可以获得对预防慢性疾病如心血管疾病和癌症有益的植物化学物质。另外，食物的摄入开始了咀嚼过程，消化道运动等，这对消化吸收系统有很大的好处，并且营养片与水一起输送。你怎么能欣赏美味的食物？
规则2：丹顿每天都有蔬菜吃水果
满意度：★★☆
世界癌症研究基金会分析了世界各国的研究成果。有充足的证据表明，蔬菜和水果可以降低许多癌症的风险。
中国居民营养健康状况调查结果显示，蔬菜摄入量为275克/日，低于推荐的300-500克;而水果45克/天，远低于推荐的200-400克/天。
在选择蔬菜时，每个人都可以成为“韭菜”，比任何人的蔬菜篮都更加鲜艳。菠菜，油菜，胡萝卜，紫甘蓝，红韭菜......黑色蔬菜应占一半。当然，食用蘑菇（蘑菇，香菇，木耳）和海洋蔬菜（裙带菜，海藻，海白菜）是不可或缺的。如果你想吃水果，你必须选择季节性，新鲜，现在吃，并购买。
可以吃蔬菜和水果吗？当然还不够。水果和蔬菜都是珍品，但它们的营养价值是不同的。蔬菜和蔬菜的化学物质丰富。水果富含有机酸和芳香物质，两者都不能互相替代。
规则3：不要忽视用盐烹饪盐
现状满意度：☆
国际上，盐摄入量越低，水平越低，而我们居民的“重口味”没有得到改善。 2002年中国居民营养健康状况调查数据显示，人均每日食盐消费量为12g。，是推荐量的两倍。十年后，一份未公布的营养调查数据显示，该国的盐消费量仍未见明显下降。
“盐度过高”的危险并不像洪水和野兽般猖獗，但它们无法承受多年和数月的身体侵蚀。高盐饮食是国际公认的高血压危险因素之一，可诱发脑血栓和心肌梗塞。因此，在日常饮食中，盐少，少，少。
如果你不能控制你的手中的盐匙，你可能希望使用有限的盐匙，根据每人5克（世界卫生组织建议量）的数量，全家每天的盐量，限制每天的金额。另外，要注意酱油，泡菜和各种酱料中的“隐性盐”。
规则4：白水饮用足够的饮料以减少接触
现状满意度：★★
不但不喝足够的水，还喜欢喝饮料。这是我国饮用水的现状。 2011年，由马冠生研究员领衔的研究小组对北京，上海，成都和广州四个城市的饮用水进行了调查，结果显示，30％的居民每天饮用1200毫升以下的饮用水。调查还指出，虽然只有4.7％的人认为饮料是最健康的，但仍有80％的人仍然饮用。“含糖饮料过度饮用的危险是众所周知的，高能量可导致许多健康问题，但实际上，迎合口味和饮料的人并不多，”马冠生说。事实上，白水（如开水，矿泉水和纯净水）水是日常生活中最好的饮料，白水最适合开水。
每天饮用足够的水对维持人体的新陈代谢和各种生理功能非常重要。饮用水不足会引起身体和精神衰退，影响工作和学习效率，甚至可能导致一些疾病（如高血压，肾炎，肾结石等）。因此，饮用水应该在一天中的任何时间，少量次。
规则5：猪肉少吃鱼是首选
现状满意度：★☆
中国人占世界猪肉消费量的一半。中国肉类协会在2007年发布了数据。中国的人均猪肉消费量从1990年以后的16年增长近一倍。吃更多的肉当然不好。中国心血管疾病患者人数已超过2.7亿，成为居民死亡的主要原因。这与此无关。
哈佛大学沃尔特威利撰写的一本关于营养，营养流行病学的权威书籍显示出这一点种子油，基于植物油和低脂乳制品（例如牛奶，发酵牛奶和奶酪）的人造黄油。 肉包括牛肉，猪肉，羊肉和驯鹿肉。 海鲜包括鲑鱼，鲭鱼和鲑鱼。 北欧人还会吃少量的甜点，如燕麦麸皮或果酱制成的烘焙食品。 他们的常见草药包括芹菜，芥末，芥末和韭菜。
相关研究：最近在美国临床营养学杂志上发表的一项研究表明，一种对人类健康有益的新型北欧式饮食可以影响与腹部脂肪相关的基因并关闭与炎症有关的基因。 它还有助于减轻体重并降低患2型糖尿病的风险。 科学家称赞其生态和社会经济效益，因为它减少了肉类生产和长距离进口。
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