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  • 广州食堂承包数九天的饮食与保健

    2018-03-11
    数九天的饮食与保健
     
     
           数九寒天,北风刺骨,是疾病的多发时节。此时若能多食用耐寒、有助于进步免疫力的食物,对预防某些疾病会有一定的好处,有助于加强人体抗寒防病才能的食物有:
     
      肉、蛋、奶
     
      依照营养学家引荐的每人每日蛋白质的摄入量1.0~1.2克/公斤体重,寒冬时节应以优质蛋白为主,包括奶、蛋、肉和豆类及其制品。优质蛋白含人体所必需的氨基酸量较高,是核蛋白、激素、酶和抗体的重要组成局部,也是维持“热量”的重要来源。
     
      特别是羊肉“味甘,大热”,有益气补虚、温中暖下之成效,对预防肺部感染、支气管炎、哮喘、贫血、腰膝酸软及诸多虚寒证也有好处。
     
      辣椒
     
      辣椒富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等营养素。研讨发现,辣椒所含的辣椒素,可增加胃酸分泌,加强食欲,还能使人心跳加快,毛孔张大,皮肤毛细血管扩张,血流加快,能够起到“暖身”的效果。大枣
     
      大枣含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素及微量元素。常吃红枣可防气血缺乏、营养不良、脾胃虚弱和维护肝脏,加强肌力和免疫力。大葱
     
      大葱能祛风解表,清肺健胃,软化血管。冬春季多吃些大葱,对预防呼吸道、消化道疾病和动脉硬化均有好处。蒜苗
     
      蒜苗富含维生素C和杀菌素,常吃蒜苗可预防各种急、慢性传染病,对动脉硬化、贫血、冻疮及消化系统等疾病不无裨益。
     
      木耳
     
      木耳含有丰厚的蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素、微量元素和脱氧核糖核酸等。药理实验标明,木耳能进步人体淋巴细胞转化率,增加巨噬细胞吞噬功用,从而加强人体免疫力和抗寒才能。
     
      三九贴
     
      三九天要多穿衣物,尽量减少身体暴露在外面的局部,以此来到达保暖的目的。此外,在民间还有“三九贴一冬,来年无病痛”的俗语。但是,多数人都晓得“三伏贴”可用于冬病夏治,却不理解“三九贴”可用于冬病冬防。
     
      中医学以为,“三九”时大自然处于阴阳交替的阶段,即所谓的“阴极而生阳”,也是人体阳气最弱的时分。此时最容易患病,特别易患呼吸道疾病。“三九贴”就是根据中医“天人相应”理论,顺应四时特性的一种内病外治疗法。冬至后天气冰冷,人体阳气内敛,气血运转迟缓。
     
      依据中医“虚则补之”、“寒者温之”、“内病外治”的理论,在“三九”时段采用具有辛散温通成效的中药停止穴位贴敷治疗,可分散风寒、温补肺肾,起到疏浚经络、均衡阴阳、止咳平喘、调和脏腑的成效,应用药物敷贴穴位,扶助人体的阳气,从而到达加强人体抵御力、祛除疾病的目的。
     
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