广州食堂承包大米的主粮
发布时间：2019-05-04 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食文化
大米的主粮
大米是我们日常饮食中的主食之一。
特别是在南方
几乎每顿饭都与大米不可分割。
米的质量直接影响我们的健康。
最近的广东
也来到了所有季节
最令人窒息的回到南天
潮湿的环境很容易导致食物霉变
特别是米饭
那么，发霉的米饭可以吃吗？
如何在平时选择和保存米饭？ ？
让食物君君告诉你
潮湿，霉变的温床
水稻霉病只是水稻中微生物生长和代谢的过程。
当外部环境变得潮湿且温度适宜时，大米中的微生物开始生长繁殖。
发霉的大米会导致癌症
发霉的大米不仅可以导致营养价值大幅下降，但也会导致癌症。你知道吗？
这不是危言耸听
发霉的大米可能含有高浓度的黄曲霉毒素，长期摄入黄曲霉毒素可能会导致肝癌。
此外，黄曲霉毒素具有极强的耐高温性，280℃的高温不会破坏其结构，更不用说普通的米饭和煮饭了。
因此，不要吃发霉的米饭。
目视识别发霉的米饭
你知道如何识别发霉的米饭吗？
当米饭发霉时会产生异味，而深色，水分，柔软，毛茸茸，面筋和开眼也是霉菌的征兆。当你发现米饭中出现这些异常时，你必须注意它。
曝光不能防止霉菌
有些家庭会将米饭暴露在阳光下，以为它可以防止霉变，昆虫和昆虫。事实上，这种做法是无效的，会严重降低大米的食用品质。
暴晒后米饭会变得干燥无光，一些全麦米饭甚至变成碎米，然后放回潮湿的环境中，更容易受潮，霉变和昆虫的侵害。
＃ ##大米购物，储存技巧
▲购买散装大米时，必须注意其颜色，即丰满，光滑，有光泽和正常颜色;第二，它应该闻到它的味道，即它有清香，没有异味，并且不能有霉味。
▲购买预包装米饭时，有必要认识一下产品。名称，净含量，生产公司，生产日期等信息，并在保修期内注意购买产品。
▲存放时，保持环境干燥，阴凉通风。
▲准备好吃。
打开米饭包后，请尽快吃。
水稻的有效保质期为12个月，室内25℃以下的保质期为6个月，15℃至20℃的低温保存期为10个月。
