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广州饭堂承包“露蔡起源”产品百年食品文化“淄博味”

发布时间：2017-11-08 发布者：鑫原泰公司所属类别：饮食文化

“露蔡起源”产品百年食品文化“淄博味”享受美味佳肴

9月22日9时30分，“淄博滋味鲁菜来源”走进知味斋，媒体在行动活动开幕式在同乐堂正式开端。开幕式上，淄博市委常委、宣传部部长毕荣青表示，鲁菜来源于淄博，具有其历史渊源，与近现代工业共同生长起来，为淄博的餐饮业奠定了根底。同时，博山的聚乐村曾经将鲁菜来源认证，鲁菜的来源地就在淄博。“淄博滋味鲁菜来源”自今年年初发起以来，获得了良好的效果，评选出了具有特征的淄博滋味。此次“淄博滋味鲁菜来源”落地知味斋，将大众选出来的淄博滋味普遍宣传进来，让更多的人吃到真正的淄博滋味。

　　随后，各媒体记者将前往淄博滋味体验区——商埠菜食府现场体验。在大堂走廊，特地设置了商埠菜文化展，系统展现知味斋商埠菜的来源、构成、内容及文化。淄博滋味商埠菜食府聚集了“周村印象”老滋味、“商埠小吃”特征面点、“老鲁菜”及“中华名小吃”、“非物质文化遗产”美味等等。其中八款主打菜品均由中国烹饪巨匠出品，分别是知味斋枣香酥烤鸭、知味斋肴鸡、知味斋九转大肠、知味斋酸辣虎头鱼、知味斋煮锅、知味斋薄皮大馅包、知味斋烫面蒸饺、知味斋肉火烧。更值得一提的是淄博滋味商埠菜食府依据商埠文化历史，分离现代宴会规制，还开发了“福禄寿喜”四大主题宴席，宏福盛宴、鲁商迎宾宴、知味福寿宴及百年好合宴，每一台宴席，都是文化的传承和演绎。

　　淄博人见证着一道道商埠菜的构成与开展，每一盘商埠菜都盛满了百年商埠的繁华故事。

广州饭堂承包“露蔡起源”产品百年食品文化“淄博味”

发布时间：2017-11-08 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食文化

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