贵州安龙：以打造饮食文化品牌助推脱贫攻坚

 

 6月29日，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节系列活动——“安龙剪粉节”在贵州省安龙县开幕。来自全国各地的旅游美食喜好者齐聚安龙，现场品味当地特征小吃剪粉、瓦耳糕、沙糕、虾子凉粉、裹卷粉等，亲身体验安龙的美食文化魅力，品味中国剪粉之乡的文化底蕴。

 

安龙历史长久，山水如画，素有“南明之都，荷香之城”之佳誉，具有丰厚的少数民族文化和民俗风情资源。安龙也是小吃美食的天堂，是金州“三碗粉”之“凉剪粉”的发源地。作为贵州省黔西南州打造“山地户外”旅游和历史文化旅游的重要组成局部，为迎接2017年国际山地旅游暨户外运动大会的召开，安龙县以“品安龙剪粉·听安龙故事·赏十里荷花”为主题，经过剪粉古法制造赛事，让参与者们体验中国名优小吃——剪粉的传统工艺制造，理解安龙历史，追溯中国文化。同时感受稻乡安龙、水乡安龙、荷香安龙、书香安龙、武乡安龙、石乡安龙的文化精华。

 

安龙县委、县政府高度注重脱贫攻坚，把脱贫攻坚作为主要任务，扶贫产业食用菌产业园、光伏农业产业园等促进中央经济快速开展，决战脱贫攻坚、决胜同步小康。据理解，安龙县现有贫穷村60个，贫穷人口23356人。2017年方案完成47个贫穷村出列、减少贫穷人口17200人。

 

为把山地美食与山地脱贫相分离，到达既共享山地美食又助推产业开展、助力脱贫攻坚、带动老百姓致富的目的，安龙县正着力以打造饮食文化品牌为牵引，做好“五个一”：即举行“一个活动”，经过举行安龙剪粉古法制造体验赛活动来吸收全国各地的游客来到安龙，体验和参与剪粉古法工艺制造，理解安龙;讲好“一个故事，经过南明永历帝朱由榔以及晚清重臣张之洞与安龙的历史以及与剪粉的历史相分离，探究和发掘安龙剪粉的文化底蕴;建立“一条美食街”，经过举行“首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节”，推进“美食一条街”建立，集中展现安龙剪粉制造工艺和安龙中央美食，让到安龙旅游的游客能品味到滋味正宗鲜美的安龙美食;争取“一块牌子”，在黔菜文化研讨会的积极争取和努力下，中国饭店协会授予金龙县“中国剪粉之乡”牌子;带动“一批贫穷大众”，经过培训贫穷户带动产业开展，进一步推进安龙产业扶贫、精准扶贫工作落到实处，带动贫穷大众摘掉贫穷的帽子，真正做到发家致富、安居乐业。