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猪肝枸杞菜汤 冬天清火5款食谱最有效

发布时间:2017-01-16 发布者:鑫原泰公司 所属类别:饮食文化

冬天清火吃什么好呢?在不同的季节里清火,食物也会不同,所以不能一概而论。此时正在冬季,有什么食物适合在寒冷的季节里清火呢?下面推荐5款冬天清火食谱给大家,一起来看看都是哪些吧。

冬季清火食谱

杏仁黑芝麻油麦菜

原料:杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。

调料:芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。

做法:油麦菜洗净切段,大杏仁拍碎切小粒。芝麻酱用水泻开,加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻,杏仁碎,泡开的枸杞即可装盘。

猪肝枸杞菜汤

用料:猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。

做法:猪肝洗净后切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻,姜去皮切丝。枸杞菜洗净将叶子摘下,梗不要。锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。

罗汉果猪肺汤

用料:猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。

做法:把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。锅内加水,将罗汉果敲碎,和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开,转小火煲1个小时。加1小匙盐,润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

粉葛鲫鱼汤

材料:粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个,鲫鱼一条(刚好1斤),蜜枣2个。

做法:鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净,沥干水份备用。粉葛与胡萝卜去皮,切块备用。热油锅把鲫鱼两面煎至金黄,倒入凉水煲至大滚,用汤料袋装好鲫鱼,与其他材料一起进汤煲。大火煲15分钟后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。

肉丁炒苦瓜

原料:苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。

做法:把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净,杭椒切丁,鲜姜切末。猪肉切丁。苦瓜切条,然后用开水焯一下,滤去水分备用。锅烧热放少许油,炝香姜末,然后放入肉丁煸炒,待肉丁变色后,加料酒、生抽、白胡椒粉,同时放入焯好的苦瓜,翻炒几下就可以了,不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。

冬天清火,以上5款食谱别错过了。

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