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鲜蘑菇晒晒再吃 补充VD效果好

发布时间:2017-01-05 发布者:鑫原泰公司 所属类别:食谱推荐

鲜蘑菇晒晒再吃 补充VD效果好

时间:2016-12-22 10:49 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

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  美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现,蘑菇是维生素D的重要来源。吃鲜蘑菇前将其在阳光下晒晒,其补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。
 
  在为期12周的研究中,美国波士顿大学医学院科学家将30名成年参试者随机分为两组,一组每天服用含有2000国际单位的维生素D补充剂,另一组服用太阳晒过的蘑菇干粉。结果发现,两组参试者最终体内维生素D水平几乎没有差距。
 
  研究人员表示,其机理与人体皮肤相当,在阳光紫外线的照射下,蘑菇能产生维生素D,即使采摘后,蘑菇仍可做到这一点。

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