广州食堂承包实现从食品安全到安全食品的飞跃
发布时间：2019-05-16 发布者：鑫原泰公司 所属类别：食品安全
实现从食品安全到安全食品的飞跃
建立食品行业可追溯系统最困难的一点是中国数千户小型生产与国际大型市场之间的有效对接。
目前，只有少数肉类和葡萄酒行业具有高度的信息化，并且可以实现可追溯性机制。
在北京，大部分农业生产都以农民为基础。这些农民生产分散，管理松散。可追溯性系统的意识非常低，参与可追溯性的意愿不强。很难进行质量追溯。
因此，有必要建立健全的食品安全追溯系统。首先，有必要提高农村生产和管理的组织化程度。通过建立公司+基地+农民的生产和运营模式，可以引导农民规范生产并建立完整的可追溯系统。
欧盟和美国的食品可追溯系统基于在食品公司的管理和管理水平，质量控制技术和信息化水平相对较高的前提下。
为其他企业提供逐步推进可追溯性建设的经验。第二，我们必须充分利用北京的技术和人才来管理北京特色农产品，管理从其他省市进入北京的农产品和食品来源，并管理过程。
第三是建立追踪成本的财务投入的长期机制。
实施各种食品的可追溯性和监督，以确保足够的资金和人力。
食品安全可追溯性的实施要求在供应链的各个方面引入识别技术;为了改进和完善可追溯系统，需要引入信息数据库;这些无疑会增加企业的成本。
为此，李雪红说：首先，通过政府实施食品安全电子可追溯性企业，通过专项资金或税收减免来补贴，鼓励更多企业建立可追溯体系;第二，公司的可追溯系统可以纳入政府
职能部门进行监督，实施高质量，高价格，消费者承担一定的费用，实现消费升级。
第四是建立信息互动平台，利用现有信息手段质疑消费者在线提交的某些类型食品的安全性。美国食品和药物管理局可以通过现场观看和实时视频观看进行现场检查并获得测试结果。
回答疑惑和困惑的方式，加强与消费者的沟通和沟通。
食品生产经营企业还可以在销售网站和QR码上以大屏幕可视化的形式向消费者展示食品检验和可追溯性信息，使消费者能够了解食品质量和安全信息，增加信息量透明和对称。李学红说，通过加强食品安全监管，食品安全检测，建立食品安全追溯体系，必将为人民提供安全可靠的食品，提高人们的幸福指数。人民。
