广州从化区蔬菜配送美国的“脏肉”引发了有关食品安全的问题
发布时间：2018-04-08 发布者：鑫原泰公司 所属类别：食品安全
美国的“脏肉”引发了有关食品安全的问题
最近，美国农业部食品安全检验局宣布召回由德克萨斯州标准肉类公司生产的大约53,000磅生牛肉，这些牛肉可能被沙门氏菌污染。此前，来自另一家大型鸡肉生产商的大约10万吨受污染的即食食品也被列入召回名单。
不久前，科罗拉多州的野县发生大规模沙门氏菌感染。据当地媒体报道，有超过500名感染者。有关部门调查人员发现涉及餐厅的几项安全和健康问题。王尔德县的沙门氏菌病案例并非偶然。美国食品和药物管理局估计，美国每年约有4800万由食品卫生引起的食源性疾病，相当于每六名美国人。一人生病，其中约128,000人需要住院治疗，约有3000人死亡。沙门氏菌是每年约100万种疾病的罪魁祸首。
根据美国监管部门最近对美国家禽屠宰厂沙门氏菌的监督和抽样结果，根据新的家禽检验标准，家禽屠宰厂的沙门氏菌明显超标。由于美国的肉制品差不多大跨国公司垄断沙门氏菌最终可能来自同一家公司的农场和屠宰场。
英国卫报最近一期刊出了美国肉类供应链上的许多漏洞。文章详细介绍了47家肉类加工厂的非法经营情况。 2015年至2017年13家美国肉类公司的数据显示，平均每周有超过150起违规事件，共发生违规行为15,000起。根据另一份文件，在2012年至2016年期间，美国有10家猪肉生产工厂发生数千起违规行为。尽管有关工厂事后发表声明称所有非法行为“立即得到纠正”，但英国媒体担心大量美国“脏肉”进入英国市场。值得注意的是，“卫报”透露，该文件只是美国在涉及该行业的所有不合规报告中的一部分。
此前，美国家禽肉类检验法规定的家禽屠宰检验系统只有在官方兽医进行在线尸体检验后才执行。政府派出大批兽医到家禽和家禽屠宰公司，导致政府资金急剧增加，限制屠宰肉类和家禽。该公司的生产效率。为此，美国农业部在2012年宣布了鸡屠宰行业采用了新的家禽检验系统NPIS系统。 由于该系统允许训练有素的公司检查员代表官方兽医执行检查任务，官方兽医人数大幅下降，公司的生产效率也有所提高。
但系统启动后，各方质疑。 重点主要在于公司的检查人员是否确实能够确保食品安全。 根据美国“食品和水资源观察”组织的执行董事Wenona Nauter的说法，这种被大肆宣传以提高食品安全性的私有化检查系统将不起作用。 事实上，其污染率高于政府控制的屠宰率。 领域。 根据美国农业部的数据，31家不符合标准的屠宰加工企业中有13家使用NPIS系统，占总数的42％。
