广州饭堂承包食盐有害安康？法媒引见科学饮食法减少盐分摄入
发布时间：2017-08-29 发布者：鑫原泰公司 所属类别：食品安全
食盐有害安康？法媒引见科学饮食法减少盐分摄入
盐在生活中非常常见，适量的盐能够使食物愈加美味，但摄入过多食盐也于安康不利。那么应如何控制食盐摄入量呢？法国《快报》为您带来科学饮食法。
盐是餐桌上必不可少的调味品，其主要成分是氯化钠。海水经过晾晒蒸发取得的盐为海盐，开采陆地矿藏取得的盐称为矿盐。盐常用于食品加工，是一种不可替代的调味品，增味的同时还可延长食品的保质期。
人体不可或缺的元素
机体的正常运转离不开食盐，但量不宜过多。世界卫生组织称，每人每天最少需求摄入2克盐，才干维持神经系统的运转、调理机体血容量。此外，合理吃盐还能够加强肌肉力气，对心脏也有一定益处。
过量吃盐危害大
首先，食盐摄入过多会引发高血压等心血管疾病，近些年来此类患病人数有所增加。另外，食盐摄入量大还会招致钙流失，从而引发骨质疏松，增加骨折和脊柱塌陷的风险。同时还会增加罹患肾结石和胃癌的几率。
每日食盐摄入量应为几？
世界卫生组织表示，每日食盐摄入量不应超越5克(约1小汤匙)，如此能够降血压、减小中风和心肌梗死等心血管疾病的患病风险。
调理饮食均衡
除了盐中含有的钠元素，钾元素也是人体细胞不可或缺的营养物质，但是，人们日常摄入的钾元平素常缺乏(每天低于3.5克)，形成钾、钠比例失调，引发高血压。因而，日常饮食中要留意钾、钠摄入量平衡，多吃一些富含钾元素的食物，如干果、香蕉、土豆、巧克力、牛奶、蘑菇和蔬菜等。
如何控制盐分摄入量？
第一步，您需学会区分哪些食品属于“盐分超高”行列。盐分较高的食品包括面包、奶酪、熟肉制品、芥末等调味品、原汁汤底和调味酱等。此外，经过工业加工的食品，如饼干、薯片、即食汤等，均含有极高盐分。专家称，盐有増甜抑苦的作用，因而常用于食品加工，而目前也缺乏相关条例限制厂商在消费加工过程中添加食盐。
第二步，阅读食品配料表并自行换算，如1克钠等于2.5克盐。此外，罐装蔬菜通常含盐丰厚，烹饪前应认真清洗，购置未经加工的新颖蔬菜也是不错的选择。
矫正不良饮食习气
烹饪时，大家可尝试用洋葱、大蒜、各类香辛料、醋以及柠檬等调味品来替代盐。用餐时，改掉动筷前先加盐的坏习气。
咸味与甜味不同，并非人们天生偏爱的滋味。因而，家长们应从小培育孩子油腻的口味，控制食盐摄入。
