[长沙食品安全]准确监督食品安全社会共同治理新模式的建设
编者按：标准消费、准确监管、贴心效劳是长沙市创立国度食品平安示范城市的三大利器，在此背景下，望城区构建了以乳制品为主导，涵盖多种食品门类的食品产业集群，其中大中型企业52家，范围企业38家。望城区市场监视管理局作为食品平安监管部门，将创立寓于监管之中，将监管寓于效劳中，全力当好食品产业开展的“引路人”、食品企业的“娘家人”、效劳百姓的“贴心人”。6月9日起，红网推出“食药平安在长沙”系列报道，以望城区为窗口，解码长沙市食药监局食品平安消费监管的新路子和新经历。
罗莎食品有限公司消费车间大局部运用自动化机器设备，防止人工操作的穿插污染。
红网时辰新闻记者 卢欣 长沙报道
望、闻、问、切是中治疗病的手腕，而旺旺集团湖南总厂却用来品鉴食品。每天，总厂长、消费副总、消费厂长、现场品管、质量专员等准时出如今产品品评室，对前一天消费的产品随机抽取停止品评，主要从望、闻、品、切四个方面停止“诊断”。
企业自检自查是食品消费平安的第一道闸门，政府监视为食品平安添加了一道“防护网”。在培育诚信运营的食品消费企业过程中，望城区食药监局不时催促食品企业承当食品平安主体义务，搭建食品平安告发平台，提升大众对食品平安监管的“参与度”，构建食品平安社会共治新形式。
每早六点来“找茬”
每天早上六点多，天还刚蒙蒙亮，在旺旺集团湖南总厂，都会看到总厂长徐义桢及消费副总一行人。他们查看产质量量状况、现场卫生、设备运转情况和员工工作状态等，记载查看到的问题，随时与现场的主管或员工沟通，并及时将问题经过微信下到达各部门。
在保证食品平安管理上，公司已有工厂日稽核、各部门穿插稽核、兄弟厂互稽、总部专项稽查及内、外审等各种系统性的检查方式，但徐义桢以为，内部的检查必需比外部检查更严苛，这是他每天到消费车间检查的初衷。
良知是食品企业不可逾越的红线，催促食品企业承当食品平安主体义务，完成外部监视到内部监视的盲目转变尤为重要。
在罗莎食品有限公司消费车间，记者看到，消费制造车间大局部运用自动化机器设备，很大水平上防止人工操作的穿插污染，从配料开端到搅拌、成型、烘烤、冷却、包装，最后到废品配送，各个环节都做到严厉控制、细致记载、层层消毒杀菌把关。
公司担任人引见，公司仓库及品控人员对每批原料入库都有严厉请求，契合规则的产品才干入库签收运用，不合格或少证少报告原料一概拒收退回。
监管永远在路上
对食品平安企业的监管，不只要有办法，还要有技术支撑。在全力推进国度食品平安示范城市创立过程中，望城区食药监局开动脑子想办法，扑下身子加油干，紧盯食品加工每一个关键环节。
在监管义务上，望城区食药监局构建了区、镇 、村三级纵向监管网络，健全完善“上下统一、体系完好、标准有序，运转高效”的基层食品平安综合谐和体系。在监管体系建立中，区农林、畜牧、市场、城管、公安等部门构成政府主导、部门协作、上下联动、齐抓共管的工作格局，全面发力食品平安监管，全面提升全区食品平安监管力度，助推国度食品平安城市创立工作。
为提升食品平安检测程度，望城区稳步展开食品平安检验检测资源整合，筹建区域性的食品平安检验检测中心。目前，望城区食品平安检验检测中心改造已列入国度第二批试点县级食品平安检验检测资源整合试点项目，项目估计总投资1449.2万元，2017年9月将完成完工验收，建成后将成为全省一流的区域性检验检测中心。
打假治劣 善用整治“连环剑”
为标准食品消费运营次序，打击制售冒充伪劣食品，望城区市场局监管局善用整治“连环剑”。
针对食品消费加工小作坊环境“脏、乱、差”，管理不标准，食品平安无保证的现状，区市场和质量监视管理局亮起“连环剑”，标准辖区食品消费加工小作坊监管，有效降低了食品平安风险。区政府依照“十大利剑整治”请求，组织街镇和村社区对全区食品消费加工小作坊停止“拉网式”排查，摸清底数树立小作坊巡查台账。
以创立国度食品平安城市为契机，以“利剑整治”行动为风向标，望城区政府对食品平安违法立功行为施行铁拳打击，2016年办理食品平安刑事违法案件立案8起，依法拘捕立功分子9名，胜利侦破了全市最大的成人保健食品案件。2017年，区食药监局在展开端午节前食品平安专项检查中，发现冒充中华老字号“五芳斋”粽子黑窝点，区市场局执法大队接到报告第一时间协同区公安局食药环大队介入调查，现场查封扣押冒充粽子外包装近30万个，冒充粽子84105包，货值超50万元。
此外，望城区食药监局发挥正背面典型示范警示作用，对食品平安示范企业，在行政答应审批方面给予优先办理，行业中不讲诚信、不守承诺的违法违规企业及自然人，归入监管重点，曝光其失信违法行为，情节严重的，归入“黑名单”。
