安徽营养专家为候选人饮食“武器”推荐大学入学考试食谱

新安晚报、安徽网讯  高考在即，如何做到合理饮食，让孩子以良好的状态迎考?想必这是目前很多家长迫切关注的。日前，新安晚报、安徽网记者采访了安徽省立医院临床营养科主任侯韦莲，请她为考生饮食“支招”。专家提示，考前考生应坚持原有的饮食习气，遵照作息规律，切忌自觉服用保健品。

不要忽然改动孩子口味

为了给孩子补充营养，加强孩子的记忆力，很多考生家长会在网上搜索考生食谱，“改善”孩子伙食，希望孩子能在大考中突出重围。“事实上，忽然改动饮食习气是冒着极大风险的。”侯韦莲说，这种暂时抱佛脚的办法在短时期内并不起效不说，还可能招致孩子不耐受，呈现腹胀、腹泻等病症，严重的还可能呈现过敏。因而，家长应该尊重孩子平常的饮食习气，对主食、蔬果和肉蛋奶停止合理搭配，做到平衡膳食，营养全面。

侯韦莲特别提示，考生在饮食方面不宜贪凉。不宜吃雪糕、西瓜、凉菜等食品。天气酷热，很多考生喜欢吃雪糕和凉西瓜降温，这容易惹起肠胃不适呈现胃痉挛。冰凉的西瓜固然爽口，但容易给肠胃带来担负，还利尿，打断考生的思绪，给考生带来思想担负。专家提示，考生进出空调房间特别要留意，不宜贪凉，可能会招致空调病，呈现鼻塞、头昏、乏力等病症。

切忌自觉服用保健产品

电视和网络被漫山遍野的营养品广告所掩盖，比方蛋白粉还有鱼油，宣称进步记忆力加强抵御力，很多家长把保健品看作“救命稻草”，希望它能立竿见影。但是，某些食品保健品所含成分跟包装上所述的营养成分并不分歧，平安性自身就被打上大大的问号。

“很多保健品宣称的功用是过度包装过度宣传，它的成效因人而异。”侯韦莲表示，质量不过关的保健品反作用体如今不同人身上也有不同的表现，滥用保健品可能会招致不吸收、腹胀腹泻等不良反响，严重的以至伤害肝肾功用。在保健品的运用上，千万要留意剂量，考生及父母不宜自觉跟从。

考生吃饭以八分饱为宜

关于高考期间的饮食，家长最关怀的就是怎样布置考生的一日三餐，如何增加营养。对此，侯韦莲表示，考生的饮食布置应该注重全面、平衡和适口的准绳，留意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。“主食一定要吃，粗细搭配当然很好，但是切记不要忽然改动孩子的饮食习气。菜肴以油腻适口为主，防止过油过腻，过咸过辣。”侯韦莲说，很多考生因温度、压力招致食欲不佳，能够多选择新颖开胃的食物。酸甜的橙子、清热的绿豆汤都是不错的选择。

早餐主食能够依据本身需求和爱好选择（大米／杂粮粥、面条、馄饨、饺子），喜欢吃面包、包子的同窗能够配上一杯豆浆／酸奶。副食可选择一个煮鸡蛋，加上一段黄瓜／西红柿／苹果等蔬果。

午餐很重要，要吃好但是不要吃撑。主食能够依据爱好选择米饭、面条或者馒头，配上肉类（鱼虾／鸡鸭／牛肉／猪肉）。鱼肉富含优质蛋白、omega-3脂肪酸、维生素A、B、E以及矿物质，维护眼睛、强壮大脑，关于冲刺阶段的考生极为合适。同时，豆制品和蔬菜也应该出如今餐桌上。考生吃饭以八分饱为宜，过饱不只形成胃肠担负不易消化，还会抑止大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传送。

晚餐选择油腻、低脂的菜品，能够适量选择抗疲倦加强免疫力的食物，如木耳炒山药、青菜炒蘑菇等。考生若在晚上温习冲刺，应防止浓茶和咖啡，可在睡前加餐，喝一杯牛奶／吃几片苏打饼干或者来一根香蕉都是不错的选择，不只可以补充能量，还能够促进睡眠。但是千万不要过度饮食，睡前不宜吃饱，否则适得其反。有的考生容易饥饿，能够选择高纤维的谷物，藜麦、燕麦都是不错的选择。

方萍 高概   周文婷  新安晚报   安徽网记者 叶晓

侯韦莲引荐高考食谱

一

早餐：酸奶麦片一碗、煮鸡蛋一个、西红柿一个

午餐：米饭、清蒸鲈鱼、青菜豆腐、木耳炒山药

加餐：一个苹果

晚餐：杂粮米饭、清炒苋菜、青椒胡萝卜丝、冬瓜排骨汤

加餐：一杯牛奶

二

早餐：全麦面包两片、豆浆一杯、煮鸡蛋一个、半根黄瓜

午餐：米饭、冬瓜肉丸子汤、香菇炒青菜、韭菜炒千张

加餐：樱桃7-8个

晚餐：米饭、红烧带鱼、洋葱炒鸡蛋、瘦肉炒芹菜

加餐：一根香蕉

三

早餐：猪肉白菜馄饨、鲜玉米一段、桃子一个

午餐：米饭、土豆烧牛肉、菠菜猪肝汤、清炒油麦菜

晚餐：米饭、青椒豆腐干、溜大虾、蒜泥西兰花

备注：午餐的鱼、禽、肉类能够换成盐水虾、红烧鸡翅、魔芋烧鸭、烧黄鱼、糖醋排骨等等。