城市积极创建国家食品安全示范城市，增强人民群众入群意识

    “摘掉‘免进’牌，内部全‘透明’，4D厨房欢送参观。”５月２０日，记者走进我市老蒲鲜餐馆，门口迎宾人员的欢送词颇为新颖。
　　“随着全社会对食品平安越来越注重，厨房不再像以前那样秘不示人。”老蒲鲜文化餐饮有限公司董事长陈伟军引见，从“闲人免进”到“欢送参观”，所谓的4D厨房就是经过引进一套先进的厨房管理系统完成明厨亮灶；经过摄像头连线大厅的液晶屏幕，消费者一进门就能够看到厨房内景，同时也能透过玻璃幕墙分明看到厨师的工作场景，主意向顾客展现厨房和食品制造过程，让顾客吃得愈加放心。
   　4D厨房、明厨亮灶只是我市创新食品平安监管的一个缩影。民以食为天，食以安为重。市委、市政府历来高度注重食品平安工作，作为第三批国度食品平安示范城市创立试点城市，我市鼎力推进工作机制和监管制度创新，获得了阶段性成果。
　　近日，市海洋与渔业局的一份传真电报让市食药监局食品流通科科长宁勇的心揪了起来。电报提示：目前，莆田沿海进入织纹螺的旺汛期，也是食用织纹螺中毒的高发期。当天上午，《流通环节水产质量量平安专项整治工作施行计划》就印发到各个基层食药监分局，当日下午一上班，城厢分局霞林所副所长李少兵就拿着刚刚印发的文件和织纹螺宣传资料来到辖区棠坡市场，挨家挨户停止宣传引导，签署承诺书。
　　从“被动整治”走向“主动防控”，从“人海战术”走向“聪慧监管”，从“单打独斗”走向“社会共治”，从“两头监管”走向“齐抓共管”。市食安办有关担任人通知记者，盘绕创立国度食品平安示范城市，我市重点强化部门协同作战才能，坚持城乡并重，积“小安”为“大安”，努力打造食品平安监管的“莆田形式”，提升食品平安监管效能。
　　当前，各级各部门严密配合，分工协作，共同奏响食品平安“协奏曲”。市农业局组织展开蔬菜、水果、茶叶和禽肉等农产品监视抽检工作，对检出不合格的农产品启动“检打联动”。市教育局统筹落实学校食堂大宗物资采购、人员装备、饮用水平安、制度管理等工作，保证学校食堂食品平安。全市251家学校食堂全部完成自主运营，不对外承包。市食药监局扎实推进小餐饮备案管理和“明厨亮灶”工程建立，催促小餐饮依法标准运营，持续展开省级食品加工小作坊示范点创立。市食安办不时推进基层义务网络，推行食品平安基层网格化管理形式，机构延伸至乡镇街道，并在每个行政村、社区装备协管员、信息员……
　　一系罗列措、一项项政策，使得食品平安不只“看得见”还能“摸得着”。眼下，只需翻开微信，点击“扫一扫”，很多企业消费的食品信息都能够查询到，包括蔬菜、肉类、瓜果的产地、消费时间、质检状况等。
　　在创新推进日常监管的同时，我市也加大对食品违法行为的打击力度。日前，最新一期的食品平安监视抽检公告在媒体上发布。大到世界五百强企业沃尔玛，小到荔城区黄石东井市场的猪肉摊，一切抽检不合格的商家名单、不合格样品、不合格项目通通曝光，还将检测结果经过LED公示屏、新闻媒体、食品网站等，在社会上停止公开，让全社会共同监视、共同关注食品平安工作。
　　“这次公开公示指名道姓，包括不合格食品的称号、不合格食品的项目，以至不合格食品的运营商家，一概停止公开公示。”市食药监局检查支队支队长郭金海引见，“我们不但要依法依规对检测不合格运营者立案查处，而且要把这些商家向社会停止公开，让食品违法行为无处可逃、无处遁形。”
　　管好食品平安，政府监管是关键，企业自律是基本，大众监视是保证。目前，市、县区两级政府已将食品平安归入指导班子综合目的考核，所占权重不低于3%，并将严重食品平安事故归入“一票否决”。市民假如发现身边有食品平安问题，可拨打12331电话告发，不但能够快速处理问题，还能取得告发奖励。
  　“创立‘食品平安示范城市’是一项民生工程，也是一项民意工程，不只需求监管部门持续发力，更需求全社会共同参与。”市食安办相关担任人表示。今年以来，我市严厉落实食品平安“四个最严”和“四有两责”请求，着力处理食品平安监管中存在的突出问题，确保人民大众“舌尖上的平安”。今年3月17日，我市食品平安称心率综合被省食安办评定为A级，得分96.55分，位居全省第二，其中管理指标平安率、管理指标完成率得分分别为101.27分、100分，食品平安创立工作初见效果。