上海交大陆伯勋食品平安研讨中心为饿了么员工做食品平安培训

5月17-18日，上海交通大学陆伯勋食品平安研讨中心在饿了么自营馔山餐厅华江路店和隆昌路店，为饿了么的24位员工停止为期两天的餐厅食品平安审核的专项培训。本次培训特邀中心理事、上海交大客座教授黄耀文担任主培训师。

依据饿了么的运营特性以及可能存在的问题，黄教授特别为学员们量身定制了一套课程,包括工作人员餐饮现场审核才能，同时还触及餐厅从业人员食品平安操作以及配送人员配送行为标准等。黄教授分离美国FDA以及上海市食品药品监视管理局的餐厅审核现场检查材料，经过餐厅厨房各个环节的现场操作、解说、演示，让学员现场模仿再现餐厅审核以及操作全过程，指出其存在问题并处理问题，为学员带来了一场直观生动又深化的学习体验。培训完毕后，学员纷繁反应黄教师这次的培训十分适用，处理了工作中遇到的难题，为以后的工作找到了正确的办法。

近年来，以“饿了么”为代表的中国网络餐饮平台开展疾速，同时也被加盟商户的审核和管理问题所搅扰。特别去年媒体曝光的饿了么局部加盟商户存在的食品平安问题，惹起了消费者的担忧，严重影响了行业开展。网络食品平安问题不只仅是社会问题，作为第三方的平台有义务和义务处理加盟商户的食品平安问题，为此陆伯勋食品平安研讨中心与饿了么签署协作协议，从食品平安培训、食品检测、科研效劳几个方面为饿了么提供专业支持效劳，从而在技术上处理食品平安隐患，树立食品平安相关规范，推进行业良性开展