淮南建立农村食品安全“防火墙”

　　中安在线讯据淮南网报道，记者从市食品药品监管部门理解到，淮南市在不时完善乡村食品平安监管网络根底上，继续狠抓乡村自办宴席管理，着力筑牢乡村食品平安“防火墙”，坚决防控群体性食品平安事情的发作。

　　针对乡村自办宴席人员众多、对象偏弱、风险较高、平安认识不强等特性，淮南市着力增强乡村食品平安监管网络建立，健全各项工作制度，依托县区、乡镇食品平安委员会办公室，以食品平安协管员和信息员为抓手，从源头堵住乡村聚餐食品平安隐患。截至目前，全市延聘四员共计2145人，构建了市、县、乡(镇)、村(居)的四级监管网络，打通食品监管最后一公里。针对乡村地域自办宴席从约请家庭成员和亲朋好友帮助变为由专业厨师承办这一方式，淮南市量体裁衣，加大对乡村家庭自办宴席厨师的排摸力度，进一步健全活动厨师注销备案，对乡村家庭自办宴席涉厨人员停止清算注销，树立注销台账，对相关人员的安康情况停止统一管理。

　　淮南市还积极经过多种媒介，多方式、多渠道、多方位、多层面地展开宣传教育。今年以来，针对基层执法人员和“四员”对乡村自办宴席监管学问匮乏的问题，相继展开了基层食品药品监管所长、乡镇食安办、“四员”等专项培训班，重点对乡村自办宴席食品平安现状停止剖析，对乡村食品平安“四员”职责、乡村自办宴席监视检查程序、活动厨师及从业人员操作标准和留意事项等方面停止培训，实在提升基层执法人员监管才能，将“四员”打形成食品药品监管范畴的“千里眼”和“顺风耳”。此外，淮南市还对乡村集体聚餐的环境卫生、食品采购、餐具消毒保洁、加工制造过程、厨师体检等风险点停止重点监管，及时消弭风险隐患。