网络订餐平台的食品安全信息将全面开放

昨日，市政府常务会议审议经过《北京市推进“阳光餐饮”工程施行计划》。今年，全市500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业将推行“阳光餐饮”工程建立，中央厨房、集体用餐配送单位“阳光餐饮”工程建立完成率将到达100%，打造20条以上“阳光餐饮”工程示范街区。至2019年年底，“阳光餐饮”工程根本掩盖本市各类餐饮效劳单位。
市食品药品平安委员会办公室相关担任人引见，本市将经过增强餐饮业质量平安监管，推进餐饮效劳单位食品平安信息公开和食品加工操作过程可视化，引导公众参与餐饮业质量平安监视，不时进步餐饮业质量平安程度，使人民大众餐饮消费更平安、更放心、更称心。
托幼养老机构食堂“明厨亮灶”
2015年以来，本市以大型商圈、连锁企业为试点，推行“明厨亮灶”工程。“明厨亮灶”，就是经过改造建立透明玻璃隔断墙、隔断窗或者装置图像采集和视频传输设备等方式，使食品粗加工、切配、烹饪、餐厨废弃物管理等重点环节以及备餐、分餐场所等重点场所直观可视，供消费者查看监视。
据悉，目前已有十余个商圈展开“明厨亮灶”工作，8722家餐饮单位完成“明厨亮灶”改造。“在全市105家量化分级最高等级A级三星单位中，超越90%的单位展开了"明厨亮灶"工作，起到了很好的带动示范作用。”相关担任人引见。
在此根底上，本市全面施行“阳光餐饮”工程。方案经过3年时间，完成“阳光餐饮”工程根本掩盖全市各类餐饮效劳单位，“阳光餐饮”工程示范街区到达100条以上，构成一批集食品平安、特征风味、优质效劳于一体的品牌餐饮企业。
在原有的食品加工操作过程可视化的根底上，“阳光餐饮”工程增加了多项内容。施行范围不限于大型商圈和连锁企业，全市大、中、小型餐饮企业，中央厨房、集体用餐配送单位，学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂等各类餐饮效劳单位将全部完成“明厨亮灶”，实行“阳光餐饮”。
餐饮单位全面公开食品平安信息
外出就餐时，判别一家餐厅的食品平安情况能否更值得信任，量化分级标志提供了有力的根据。依照“阳光餐饮”工程施行计划，餐饮效劳单位的食品平安信息将全面公开。各类餐饮效劳单位应当在运营场所公示食品运营答应资质、餐饮效劳食品平安量化分级等级、食品从业人员安康证明以及食品原料、食品添加剂运用等信息。