朋友圈“定制美味”掀热潮食品安全“挂剑”

　　杨阿姨的自制猪蹄、刘师傅的秘制辣酱、马小姐的私人甜点……时下，"互联网+"食品正在改动许多人的消费方式，便利、实惠、多样、分享是网络食品特征，同时也是网络食品买卖的美妙一面，但是另一面却是网络食品消费门槛低、监管力度弱、平安风险大、消费维权难。许多网络个体食品运营者，既跑得了"和尚"也跑得了"庙"，美妙买卖的同时，食品平安成了头顶的"悬剑"。
　　微店自制美食火
　　据记者理解，微信美食很受欢送，卖水果、土鸡蛋之类现成的食品且不说，卖自制食品曾经火遍朋友圈。坐在家里或是办公室，点开微信朋友圈，无论是中式简餐还是西式甜点，动入手指就能够坐等美食送货上门。
　　市民乔女士就是一名微信订食物的忠实粉丝，“提早一小时下单，差不多到下班时间，快餐就送到手了，比以前电话订餐便当好多。”记者在乔女士的手机界面看到，她特地有个“订购”文件夹，里面的微店 APP 达十几种：秘制猪蹄、芝麻鸡、口水鸭、红烧肉、手工月饼、水果蛋糕等。“这些都是我精选出来的，滋味都很赞，好评如潮啊。”
　　记者在手机客户端搜索微店美食，什么窝窝头、烧麦、肉酱、小咸菜、小龙虾……应有尽有，不只食客评价滋味好，而且这些“私人订制”的美食价钱也大多比实体店廉价得多。
　　本人送餐赚钱多
　　记者在朋友圈点开一家自制甜品的微店，翻阅店主的相册，记者看到，店主每天都会图文并茂地贴出其加工的美食，并附客户好评聊天记载，这“热腾腾”的小买卖着实引人。“刚开端，我只是卖给熟人和朋友，后来朋友们转发、引荐，我这小生意就越来越好了。如今，朋友圈好友已近千名，去年毛利润在20万左右，远胜于我在单位上班赚的那点钱。”店主称，特别是在过节的时分，订单很多，有的小订单痛快推掉。
　　“春节前后的两个月，我的‘私家猪蹄’销售额近两万元，利润的确客观。”开微店的杨阿姨笑言，退休了比上班挣得多。的确，别看微信美食兴起不久，这小生意的利润也让不少卖家乐开了花。店主聂女士给记者算了一笔账：“以做一个杯子蛋糕为例，黄油、牛奶、面粉等原料本钱也就两三块钱，卖出一个的利润在七八块左右。假如订单多的话，的确很赚钱。”聂女士坦言，开微店没有房租、人工、水电等本钱，挣了全是本人的。
　　食品平安要注重
　　自制美食受欢送，卖自制食品的人越来越多。但是，在自制美食却存在着无食品平安监管、无证运营等隐患，一旦消费者权益被进犯，维权也很难。市民张女士通知记者，她曾经经过微信购置了一个蛋糕，吃的时分觉得里面的水果不太新颖，奶油滋味也不太对，后来果真闹肚子了。“卖家是朋友的亲戚，再加上也没几钱，只能吃哑巴亏，以后是真不敢再买了。”
　　为了增强网络餐饮效劳监视管理，标准网络餐饮效劳运营行为，保证公众饮食平安和身体安康，依据《食品平安法》等法律法规，国度食品药品监管总局起草了《网络餐饮效劳监视管理方法(征求意见稿)》。4月19日，山西省政府法制办就《山西省食品消费加工小作坊和食品摊贩监视管理方法(修订草案)》向社会公众征求意见。网络食品买卖第三方平台的管理职责和义务遭到关注，网络食品买卖第三方平台提供者应当增强对入场的食品消费加工小作坊、小餐饮和食品摊贩的管理，并记载它们的根本状况、主要消费运营种类、品牌等信息，并树立档案；查验有关资质和证明，定期检查消费运营环境和条件；及时遏止违背食品平安法律、法规的行为并报告等义务。未实行规则义务，发作食品平安事故的，应当承当连带义务。