第六届中国饭店文化节五月在渝举行 长江流域饮食文化成亮点

　　5月4日至7日，由中国饭店协会与重庆市商务委员会结合主办的第六届中国饭店文化节将在重庆举行。届时将举行十多场专题论坛、产业对接以及特征美食活动，开放1.8万㎡专业展览展现，估计将有国内外2000多家品牌饭店餐饮企业参会交流，近5万专业观众参与。

　　新华社(87.470, 0.00, 0.00%)从近日举行的新闻发布会上得悉，本届文化节将以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题，以推进住宿餐饮业供应侧架构性变革为主线，经过论坛峰会、展览展现、产业对接、调查交流等方式，全面展现住宿餐饮业当前转型晋级、创新交融的新成果、新动能、新格局。

　　会上，中国饭店协会副会长安全稳表示，在稳定增长的大方向下，住宿餐饮业正在消费晋级和互联网技术反动的推进下积极停止供应侧变革，行业再造晋级。群众消费晋级成为市场新主体，中档连锁、快餐、团餐、特征餐饮、商场餐饮等新业态开展迅猛，成为行业创新的新驱动力。

　　分离目前的市场环境，本届文化节将重点突出高屋建瓴解读新政，发布行业新消费、新动能；推停止业去库存优化产能，增加高质量行业供应；引导有效投资，促进消费晋级；推进科技创新与产业交融，加速行业数字化进程；发扬工匠肉体，厚植行业工匠文化；倡导绿色开展，推停止业开展与生态环境相谐和；助力长江特征餐饮开展，打造长江经济带新增长七大亮点。

　　据引见，同时还将举行首届中国长江金牌美食节，集中展现长江流域的共同美食文化；举行中国特征美食之乡(小镇)展、第二届重庆特征小吃美食文化节。

　　此外，一系列精彩纷呈的特征美食活动也将呈现到市民眼前。据重庆市商务委员会党组成员、副巡视员孙华培引见，活动期间还将分别展开“还记得儿时妈妈的厨房是什么样吗？”、“你看你看巨匠的厨房”、“看美女变脸与名厨演绎八大菜系”、“滋味不只是气息，还是一种艺术”、“一条江的美食盛宴”、“王的盛宴在哪里？”等兴趣美食活动。

　　“重庆市已根本构成以巴渝文化为底蕴、美食街为载体、重庆火锅和特征渝菜为标志，满足多元消费需求的长江上游地域美食之都。”孙华培表示，希望经过此次活动能让全国各地的人们进一步体验以及深度发掘长江流域的共同美食文化，与此同时，还能促停止业转型晋级和创新开展。（刘文婷）