长沙市望城区：连续6年完成食品平安零事故

　　近日，长沙市望城区一个居民小区里的一台奇异的“货车”惹起了小区居民的围观。“货车”的侧厢被翻开，由车内延伸至外的不锈钢操作台上划一码放着各式碗碟，而车内竟被改形成了一个厨房，身穿白色制服的厨师正繁忙着，为小区居民制造宴席菜品。
 
　　这台能做饭烧菜的“货车”其实是望城区市场和质量监管局针对乡村集体聚餐点多、面广、量大，食品加工制造环境“脏乱差”等突出问题，推出的“活动餐车+中央厨房”，改动了原有粗放的餐饮制造和原资料加工处置形式，消弭了零时搭建简易制造加工场所、空中污水横流，渣滓成堆的现象，完成了科学的功用分区、水源净化、食物冷藏、统一贮存，使制造餐饮加工有了一个干净的环境和良好的物流体系，减少食品被二次污染和穿插感染的风险。
 
　　“高效、整洁、便民的规范化效劳来逐渐替代传统的乡村餐饮加工方式，完成乡村聚餐效劳的无缝化对接，最终完成乡村聚餐食品平安的稳定可控。”望城区市场和质量监管局局长朱飞跃引见，乡村聚餐规范化运营后，能做到食品原资料统一采购，厨师和效劳人员完成统一安康管理、统一业务培训。活动餐车和中央厨房还装备了监控设备，监管部门经过手机即可停止远程监管，完成了全程可控。“活动餐车+中央厨房”是望城区市场和质量监管局对食品平安监管工作停止的有益探究。
 
　　据理解，自长沙被肯定为湖南省创立国度食品平安示范城市独一试点城市后，作为长沙最年轻的城区，望城区把保证食品平安、创立国度食品平安示范城市列为根本的民生工程，先后制定出台了《长沙市望城区创立国度食品平安城市工作计划》《长沙市望城区创立国度食品平安城市督查工作计划》等系列施行计划、考评细则，区政府对创立工作实行月调度、季考核，创立国度食品平安城市构成了高层推进、全区发动、全面落实的工作机制。
 
　　今年，望城区着力构建了“一镇一所、一村一员”的3级监管体系，在一切村（社区）装备155名食品平安协管员，15个街镇、经开区均设立了市场监管所和食用农产质量量平安监管站，全面推进食品平安网格化管理。
 
　　与监管义务体系提质的同时，是该区技术支撑体系的不时提挡。区域性检验检测中心改造项目已列入国度第2批县级食品平安检验检测资源整合试点范畴，项目建成后将成为湖南省一流的区域性检验检测中心。该区15个基层监管所硬件设备和配备也根本达标，构建了以区级检验机构为支撑、乡镇快检为根底的食品监管技术支撑体系。
 
　　监管手腕科学有力的背后是监管理念的从严从实。望城区市场和质量监管局组织施行了食品平安十大利剑行动，集中展开了学校周边食品平安、豆制品、米粉等20余个专项整治，受理、处置食品投诉告发57起，查办案件270件，查办食品平安刑事违法案件立案4起，依法拘捕立功分子7名。
 
　　该区以创立国度食品平安城市为契机，不时创新、完善食品平安监管机制。在区委、区政府的支持下，还出台了食品平安投诉告发奖励方法，设立奖励专项基金50万元，畅通食品平安社会监视渠道。
 
　　依照“变革创新、标准开展、严查严处、共治共享”的整体思绪，坚决守住不发作系统性区域性食品药品平安事故底线，全力创立人民称心的国度食品平安示范城市，望城区实在提升食品平安保证才能和食品产业开展程度，食品平安监视抽检合格率为99.4%，连续6年完成了食品平安零事故。