鞍山的小作坊、小餐馆做证

 食品摊贩制止运营目录也会向社会发布，并在划定运营区域明显位置公示。运营制止目录内食品的，将面临5000元至货值金额5倍的罚款

千华网 千山晚报首席记者 周石 摄

以后，小作坊、小餐饮都得办答应证，而街头巷尾随处可见的食品摊贩，其运营地点、运营场所也都有了限制。1日，记者从市食药监局得悉，本月起施行的《辽宁省食品平安条例》眼下已在我市“落地”，食品消费加工小作坊、小餐饮、小食品摊贩（简称“三小”）正式归入监管范围。

“三小”归入监管范围

不断以来，我市一些农贸市场、早市以及居民区里的食品加工小作坊，因价钱低廉、购置便当，深受市民喜爱，其销售的食品如糕点、香油，酒类、豆制品等，都是百姓日常饮食中需求度较高的。但是由于缺乏监管，其卫生平安常常难以保证。刚刚出台的《辽宁省食品平安条例》（以下简称《条例》）规则，创办食品加工小作坊要申请答应证，答应证应当载明称号、担任人、住所、消费加工地址或者运营场所、消费加工范围或者运营项目、小作坊产品包装方式、答应证编号以及有效期、投诉告发电话、发证部门等信息。与此同时，在一些校园左近或者是繁华街区扎堆的小餐馆、小吃店，也要办理小餐饮运营答应证及停业执照。这意味着，不断处于法律监管“盲区”的食品消费加工小作坊、小餐饮、小食品摊贩等食品运营“三小”，正式被归入了监管范围。

“三小”运营标准更细化

卖煎饼果子、手抓饼、烤串等的小吃车，活动性较大，哪儿人多就去哪儿，但以后这种状况将不被允许。《条例》规则，要给食品摊贩划定区域、肯定运营时段。划定区域内设立公示牌公示允许运营区域的范围、时段等信息。食品摊贩制止运营目录也会向社会发布，并在划定运营区域明显位置公示。运营制止目录内食品的，将面临5000元至货值金额5倍的罚款。

关于食品消费小作坊，也限定了其消费范围。《条例》规则，小餐饮运营者不得运营裱花蛋糕、生食水产品以及法律、法规制止运营的其他食品。小作坊消费加工的预包装食品，应标明食品称号、成分或配料表、规格、净含量、小作坊称号等相关信息，并明显标示“小作坊食品”。消费加工制止消费加工食品的小作坊，货值金额缺乏5000元的，处5000元罚款，货值金额5000元以上的，处货值金额5倍罚款。此外，就业务量日渐增长的餐饮效劳外送企业，《条例》请求其运用专用封锁工具配送食品，分装、储存、容器、用具和温度均应契合食品平安请求。