3月下旬至5月末昆明特检视学校食堂安全食品

　　执法人员深化厨房检查。 记者王俊星摄
　　为进一步增强昆明市学校食堂食品平安监管，理解相关专项整治落实状况，催促学校落实食品平安第一义务人义务，昆明市食药监局将于3月下旬至5月下旬展开为期三个月的学校食堂食品平安专项督查工作。

　　督查将采取听汇报，查材料和现场抽查的方式停止。重点检查学校食堂食品平安主体义务落实状况，证照及答应状况，规划流程、设备设备能否契合食品平安请求，加工操作过程能否契合食品平安操作标准；食品平安事故处置才能建立，快速应对突发事情的反响才能能否满足当前形势；能否落实各级关于增强学校食堂食品平安监管的请求，并能否可以分离当地实践，抓住重点监管环节，强化风险排查，有效消弭食品平安隐患；能否制定食品平安学问宣传、培训方案并加以施行，进步社会共治才能等方面的内容。

　　同时，请求督查组深化基层一线，扎实展开督查工作，认真归结整理发现的问题，提出明白整改意见，实在提升我市学校食堂食品平安保证程度，确保广阔师生饮食平安。

　　盘龙区严查学生餐配送单位

　　本报讯 记者徐婕报道 2017年春季学期开学之际，为了实在增强集体配餐学校餐饮食品平安监管力度，进步学校餐饮食品平安管理程度，近日，盘龙区市场监管局东华市场监管所对辖区内的1家集体配餐单位昆明润禾餐饮有限公司停止食品平安专项检查。

　　重点检查该集体配餐单位能否严厉落实食品平安管理制度，食品原辅料的购进能否严厉索证索票、能否树立健全台账材料；严厉请求厨房卫生，食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等；重点检查能否制定食品平安事故应急预案以及能否停止日常自检；检查工作人员能否持有有效安康证明，能否参与食品平安常识培训等；检查该集体配餐单位能否严厉执行每月送检食品样品检验制度。

　　对检查过程中发现的问题，执法人员当场提出整改意见并现场开具《监视意见书》，请求该配餐单位严厉恪守《食品平安法》等相关法律法规，增强自我监控，科学营养配餐，确保广阔师生的饮食平安。

　　官渡区请求学校严把食堂平安关

　　本报讯 记者徐婕报道随着2017年春季学期开学，官渡区市场监管局向全区学校食堂发出增强食品平安管理的预警通知。请求学校严禁采购和运用“三无食品”、过时食品、冒充伪劣、腐朽蜕变食品、野生菌和亚硝酸盐。

　　官渡区局从学校食堂要严把原资料采购查验关，严禁采购和运用“三无食品”、过时食品、冒充伪劣、腐朽蜕变食品、野生菌和亚硝酸盐，严厉执行索证索票制度并做好采购查验记载；严厉恪守餐饮效劳食品平安操作标准，不得加工制造四季豆、发芽马铃薯、新颖黄花菜，不得运用剩饭剩菜；严把餐饮具清洗消毒保洁关，依照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序，对餐具停止清洗消毒保洁；严把食品贮藏关，食品储存、冷藏（冻）要做到标识分明，分类、分架、隔墙、离地寄存；严厉停止食堂卫生清洁，严厉落实从业人员安康管理制度，按请求做好每餐留样并做好留样记载；按程序做好食物中毒应急处置工作七个方面提出预警。