乡村旅游促进农家提岳阳提高食品安全

眼下，以农家乐为特征的乡村旅游开展疾速，乡村旅游食品凭仗外乡的“原汁原味”大受追捧。2016年以来，湖南省岳阳市岳阳楼区食药监局鼎力推进麻布山范围农家乐引导标准，上山进村派发办证办照指南，开展示场指导。目前，该区域契合条件的26家农家乐已全部获得了证照。同时催促运营户落实索证索票管理和台账注销，并不定期对农家乐食品原料停止快速检测，目前共对50多个批次农产品停止检测，其结果均为合格。
 
　　突收工作重点 强化监管效能
 
农家乐是楼区乡村旅游市场食品平安监管的重点，是该区大众和外来游客休闲度假的主要去处，也是该区“精准扶贫”工作的一个重要项目。楼区食药监局一直坚持高规范、严请求，不时增强食品平安监管，进步食品平安管理自律性，积极展开农家乐的改造提升。
 
针对麻布山农家乐餐饮操作间不合理、硬件设备条件差、从业人员食品平安认识不强及效劳认识不高等问题，扎实展开改造提升行动，与乡政府农家乐规划改造工程同步展开，从厨房规划、原料采购、分柜清洗等方面施行现场指导示范。同时鼎力推行明厨亮灶，让消费者可视可感厨房卫生环境及食品加工等环节真实状况。
 
　　落实主体义务 强化责恣意识
 
“食品消费运营者对其消费运营的食品的平安担任”，《食品平安法》总则中明白标明了食品运营者必需要保证“诚信自律”“承当社会义务”，为了实在增强农家乐运营者法律认识和责恣意识，楼区食药监局采取加大宣传、教育培训、增强监管等，严厉落实运营者主体义务。
 
该局担任人通知记者，自麻布山健身休闲乡村旅游项目启动以来，该局先后4次组织农家乐运营者及周边食品运营户展开食品平安教育培训，并经过树立微信群，入户面对面宣传等方式，及时推送食品平安学问和信息。同时逐户落实了食品平安义务承诺书签署和公示，明白食品平安义务人，强化责恣意识。
 
　　坚持堵疏并重 强化全环节监管
 

据此，楼区食药监局瞄准实践，立足职能，撸起袖子加油干，实在增强农家乐食品平安监管。在实践工作中，不时树立和完善乡村旅游食品平安监管长效机制，树立日常工作制度，专人打桩定位监管，明白日常监视检查请求，及时处置投诉告发，严厉落实节假日应急值守和应急事故处置等方面内容。同时增强抽检和快速检测，及时对抽检状况停止公示反应。严厉打击违法违规行为，对存在食品平安隐患的食品运营户催促其整改，并停止跟踪检查，对违法行为的坚决予以立案查处，积极促进乡村旅游提档晋级。