广州黄埔区蔬菜配送中国营养学会称中国科学院研究人员推荐食谱不科学
发布时间：2018-05-07 发布者：鑫原泰公司 所属类别：健康饮食
中国营养学会称中国科学院研究人员推荐食谱不科学
中国营养学会最近公开批评中国科学院何传启研究员推荐的参考食谱缺乏对中国居民膳食摄入和健康状况的全面研究，缺乏科学的调查数据支持不仅大大增加了能量摄入量的人口，还主张增加动物性食物的摄入量，减少蔬菜和水果的摄入量，完全不符合营养原则和均衡饮食原则。
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该协会还警告称，“参考食谱”自发布以来在新闻媒体上广泛传播，严重误导广大居民，破坏了中国营养事业的健康发展，必将加剧中国已经非常严重的慢性病发病率中国。
5月13日，中国科学院中国现代化研究中心主任，中国现代化战略研究专题组组长何传祺在北京发布的“2012年中国现代化报告”中推荐了中国参考配方： “两，二粒是四，二肉，六十二菜，一两油，一两鸡蛋，二两鱼，半斤水果，一磅牛奶，根据家庭结构的特点，不同家庭的食谱可以调整。“
何传祺解释说：“中国人日常营养标准的参考值是3300卡路里的营养供应。其中，植物营养2300大卡，动物营养1000千卡，动物营养30％;蛋白质100克，脂肪150克;谷物300克，蔬菜300克，水果250克，植物油50克; 200克肉，500克牛奶，100克鱼和50克鸡蛋。他还提出了“发展中国人营养指南”，引导人们合理消费等15项建议。
作为回应，中国营养学会在2004年引用卫生部的数据，中国平均能量摄入量为2250卡路里，66克蛋白质，76克脂肪，脂肪供应比例为29.6％。 “中国人膳食摄入量摄入量”表明，中国18岁以上人口的推荐摄入量为2100至2400千卡，蛋白质为65至75克，脂肪占能量的20至30％。以上数据表明，我们居民当前的能量和蛋白质摄入量已达到或接近推荐标准。
中国营养学会强调，目前，中国人的脂肪供应比例已达到均衡饮食的合理上限30％。同时，中国18岁以上成年人的超重和肥胖率23％和7.1％，高血压患病率为18.8％。 2010年慢性病监测结果显示，18岁及以上人群糖尿病患病率为9.7％; 18岁以上人群超重率为30.6％，肥胖率为12.0％，分别比2002年增长34％和69％。能源过剩已经成为严重的问题，严重威胁人民健康，再次表明我国居民的慢性病已进入高发期。何的“参考配方”只会让事情变得更糟。
中国营养学会也质疑何传奇的专业知识。 “何传祺的研究员不是中国科学院营养研究所的专家。他既没有认真研究营养知识，也没有了解中国居民的实际营养状况。他的许多言论缺乏科学依据。这是一个不负责任和草率的行为。 “该协会负责人说。
此前，中国营养学会受到卫生部的委托，组织一批专家修改“中国居民膳食指南”。 “指南”于2008年1月以卫生部第1号的形式发布。推荐的健康食谱与他的食谱差异很大。
