安康午餐怎样吃 合适当午餐的6种食物
对工作繁忙的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”，很多人以至对付了事。久而久之，难免影响安康，诱发多种慢性疾病。特邀多位专家支招，教上班族吃顿实惠、安康的午饭。
哪些食物合适当午餐?
午餐吃什么好呢?以下6种食物合适当午餐。
抗衰老抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研讨证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研讨标明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
坚持生机食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰厚，同时富含纤维，能促进肠胃爬动，让消化系统坚持年重活力。
养颜食物——新颖果蔬。新颖果蔬中含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能坚持人体组织或器官外层组织的安康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新颖蔬果还能促进大肠安康，协助排毒。
安康午餐怎样吃?
本人带饭 菜炒八成熟
本人带饭，既能保证荤素搭配、契合本人的口味，又能省钱省时，遭到不少白领的推崇。
带饭时，选材很关键，应以合适屡次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等;肉菜可多换换把戏;主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需求提示的是，鱼和海鲜容易糜烂、蜕变，不合适带。
普通，自带饭的种类较少，所以要考究“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。契合结合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”安康原则。西红柿炒鸡蛋也不错。
天热了带饭，不少人担忧饭会蜕变。要处理这个问题：
首先挑对饭盒，以耐热又密封的为先。可思索买有厚壁的密封罐或不锈钢的密封饭盒。
其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。
最后，菜炒八成熟即可。从营养的角度来讲，带饭最大的缺陷，就是怕营养流失。
因而，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步毁坏其营养成分。炒完后，要立即装盒。假如带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑止细菌。
食堂配餐 多选几样、荤素搭配
在一些上班族的眼里，吃食堂就仿佛“赌博”，运气好才干合口味。
朱加进表示，食堂饭最主要的问题，就是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素、矿物质，应该是先洗后切。但食堂多是先切再洗，营养物质易丧失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。食堂还多油炸食物，虽吃着香，却形成维生素极大损失。
食堂的另一大问题，是膳食提供不平衡。固然外表荤素搭配，食物多样，但热量、脂肪和蛋白质常常超标，蔬菜缺乏。还有很多人习气凑合，用包子、面条等来对付。这对下班晚、工作强度大的人来说，难以确保整个下午的热量供应。
因而在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到种类穿插。假如爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜;面条配一个鸡蛋、青菜等。
往常，有的食堂也提供自助餐。留意不要拿得太多，吃得过饱。
餐厅拼餐 多蒸煮、少油炸
有调查显现，三五同事，到餐馆拼餐，是20.4%白领的午餐选择。餐厅食物选择多。去较好的餐厅，卫生问题也有保证。
但拼餐也有不少缺陷，如餐厅的菜品普遍用油较多、口味重。若总是肉菜唱主角，难免会摄入过多能量，招致瘦削。
拼餐吃得安康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要油腻，多蒸煮、少煎炸。偶然点点宫爆鸡丁等口味较重的菜，作为调剂。
徐成斌还支了一招：点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。上菜后，要先吃米饭和蔬菜，再恰当吃点肉，七八分饱即可。
外卖盒饭 肥肉要扔掉、米饭吃一半
临近中午，写字楼间便有提着外卖箱子的伙计来送餐。外卖盒饭胜在省事快捷，价钱相对廉价。关于繁忙的白领来说，一个电话全搞定。可其存在的安康问题，也不容小觑。
有些中式的盒饭运营者缺乏食品卫生认知和营养常识，炒菜习气重油重盐重味精，多用煎炒油炸。因而中式盒饭通常油腻、口味重，款式变化少，搭配不合理，荤素失调，主食常常是单一的米饭。为了节约本钱，有些盒饭小作坊也不会提供新颖的时令蔬菜。
为了保证饮食平安，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生答应证。一旦发现食材不新颖、太油腻或太咸，就要换一家。
为理解决蔬菜缺乏的问题，能够选小份盒饭，与他人各点一份，然后拼着吃。
此外，何凤怡指出，米饭最好只吃一半;肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。留点肚子，每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃;晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。
