广州蔬菜配送"蛋"很重要 安康者1天可吃1颗
发布时间：2018-03-21 发布者：鑫原泰公司 所属类别：健康饮食
"蛋"很重要 安康者1天可吃1颗
▲营养师指出，鸡蛋营养丰厚，安康者能够一天吃一颗。
据台湾媒体报道，台湾当局“国健署”今日发布新版 “每日饮食指南”，除了替全脂牛奶洗刷污名之外，更将蛋白质摄取次第做了更改，从本来的豆鱼肉蛋改成“豆鱼蛋肉”。专家指出，将蛋和肉交流是由于研讨发现 “鸡蛋蛋黄内的胆固醇与血液胆固醇增加无直接关联”，身体安康者1天吃1颗蛋没有问题。
据报道，台湾“国营养师公会全联会理事长”金美云指出，过去很多人都以为吃蛋容易有胆固醇过高的问题，胆固醇过超就会增加心血管疾病的风险，但其实近年研讨发现，蛋的摄取与血液中胆固醇浓度和罹患心血管疾病风险较不具关联性，且胆固醇原本就是身体需求的营养素，身体安康者其实没必要刻意少吃。
金美云阐明，胆固醇是身体的必需营养素，假如体内胆固醇缺乏，身体反而还会自行制造，而鸡蛋含有丰厚的蛋白质、维生素A、维生素B12和磷，特别对年长者是很好的营养补充，但年长者要尽量防止卤蛋，卤过的蛋黄较不容易吞咽，恐增加噎住风险，倡议能够选择蒸蛋或普通煎蛋、炒蛋。但她也提示，假如自身就有胆固醇过高的问题，还是要控制胆固醇的摄取，食用前还是要咨询医师。
▲蔬果类是不可或缺的营养来源。
此外，“国健署”小区安康组组长林莉茹指出，以族群来看，如婴儿期、幼儿期、女士、孕产期和老年期易有碘缺乏问题，倡议能够选用加碘盐及适量摄取含碘食物，如海带、紫菜等海藻类食物。针对孕产期女性摄取大型鱼类，思索局部大型鱼类（如鲔鱼、旗鱼）有甲基汞蓄积问题，也特别增加警语，应减量摄取，改以小型鱼取代。
林莉茹提示，平衡饮食是每日由饮食中取得身体所需且足量的各种营养素，且吃入与耗费的热量到达均衡，六大类食物包括全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂及坚果种子类，以每日均匀热量约2000大卡，每日需3碗全榖杂粮、6份豆鱼蛋肉类、5茶匙油脂、3份蔬菜、2份水果、1.5份乳品类和1份坚果。
