广州食材配送干炒牛河怎做才好吃？国际名厨社区推行安康饮食
发布时间：2017-08-01 发布者：鑫原泰公司 所属类别：健康饮食
干炒牛河怎做才好吃？国际名厨社区推行安康饮食
7月15日下午，“厨神驾到，赏味半岛”国际名厨广州社区行活动在广州番禺区银河湾半岛举行，国际名厨甄文达有幸在现场停止厨艺扮演与居民互动，18秒拆鸡、刀工比拼等厨艺展现，让现场观众看得不亦乐乎。
You are what you eat
安康才干养生
甄文达引见，本人是广州人，小时分爸爸在一德路左近开餐厅，那时分就经常去餐厅帮手，从小的潜移默化让本人产生想要当厨师的想法，后来跟着潮流去了美国寻觅美国梦，往常回到中国寻觅中国梦，“那时分家里的餐厅很小，大约只要80个座位，我经常去。后来去美国寻觅美国梦，但是没找到，就回来了。”
“吃是很重要的，病从口入，用英语说就是‘you are what you eat’。”甄文达提到，一个人的安康最主要还是跟饮食有关系，由于丰富良食不单只是美食，做的好吃美观那样，最重要的是它安康，安康才干养生。在现场的第一轮互动环节，比刀工，安康卫生的小细节展现的淋漓尽致，“做饭的第一个环节是手要消毒。”拿起免洗洗手液与消毒湿巾，甄文达把本人双手里里外外都消毒洁净。灯笼椒、洋葱、柠檬、青瓜、圣女果……五光十色的蔬果在甄文达的快刀下变丝、变片、变丁，“之所以说我们做的菜是安康的，是由于我们切了这么多不一样颜色的蔬菜，颜色越多越安康。”
展现绝活18秒拆鸡
甄文达有一绝活，行将鸡骨肉皮剖析只需求18秒，想要拆鸡拆得好，首先要对鸡做一套“按摩操”，然后刀割、翻转、拉扯、切开、去皮。在看到第一次杀鸡的男粉丝有点手足无措的状况下，甄文达不忘抚慰道“渐渐来不要急，要有耐烦。”
第三轮开炽热锅炒菜，甄文达和观众一同现场制造两道美食，分别是干炒牛河和宫保鸡丁。甄文达笑说，“刚刚拆鸡剩下的鸡骨头能够用来煲汤，肉用来做菜，不同部位不同用法，美味又不糜费。自家做菜，安康、美味又养生。”
说到干炒牛河大家肯定不会生疏，但要做到“色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁 、入口鲜香味美”并不容易。甄文达在制造这道美食时，和现场观众分享道：“牛肉切片后要用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制半小时，这样的牛肉炒出来不至于口感发干。”
