为了拯救那些在朋友圈迷失方向的爸爸妈妈，这是他们健康饮食科学的手册！

“多吃XXX，抗癌！”、“多吃素，降血脂”......如今的网络、朋友圈充满了很多针对老年人饮食谣言，而他们常常很容易就中招。很多老年人不只随便地置信了谣言，以至有的还会付诸理论，像谣言说的那样做。所以，不管你是深陷其中的老年人，还是担忧父母“迷失”的子女， 你都需求这本老年人科学饮食秘籍哦！

老年人常见的饮食问题

在我国，老年人口呈上升的趋向，老年人的饮食安康越来越遭到注重。有研讨证明，老年人的饮食构造存在着诸多不合理的现象：

1、脂肪摄入量偏高

生活条件相对好的地域，脂肪摄入量普通都偏高，超越总热量的25%，有的以至超越35%至40%。

2、钙的摄入量偏低

在营养调查中，大局部老年人钙的摄入量偏低，只要一小局部老年人钙的摄入量在800mg/d，或接近RDA（引荐日摄食量）800mg/d的规范。还有一局部老年人到达RDA（引荐日摄食量）80%，而绝大局部老年人低于RDA（引荐日摄食量）的80%，有的以至低于50%的摄入量。

3、维生素摄入缺乏

很多老年人维生素摄入缺乏，特别是核黄素的摄入量明显不够，大局部老年人核黄素摄入量未到达我国老年人的RDA（引荐日摄食量）的规范。局部老年人以至在RDA（引荐日摄食量）的50%以下。

4、乳制品和豆类吃得少

有些老年人长期不食用乳制品，也很少进食豆类食品，不理解乳制品和豆类食品是钙和蛋白质良好的来源。

所以，食物种类单调及不合理的膳食构造是影响老年人身体安康的要素之一。老年人也是各种慢性疾病的重灾区，特别是高血压、糖尿病、高脂血症等慢性疾病老年人居多。假如要改动这样的结果，就是要养成安康的饮食习气。

老年人如何科学饮食？

依据老年人的特性，总结出以下饮食准绳：

一、类别多样。老年人一日的膳食中应包括五大类食物，即谷类及薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、烹调油和调味品。

二、种类多样。也就是种类杂一点，引荐老年人从以上五大类的每一类食物中尽量选用多种食物，尽量制造含有多种食物的菜肴或膳食。如我国老百姓喜欢的八宝粥、肉菜大包、水饺、春卷、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、凉拌萝卜、青笋、海带三丝。还能够将麦片、面包、馒头、干饭参加牛奶或豆浆中等，这些由多种食物组成的菜肴或膳食，能摄入多种营养素，充沛发挥营养素互补的作用。

三、荤素搭配。荤素搭配的食物幽香可口、营养齐全。氨基酸互补，能进步蛋白质的营养价值，如豆制品、面筋等素食能够和肉、禽、虾等荤菜搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中，不只能增加食物的美味，更能增加营养的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。

四、方式多样。经过采用不同的烹饪方式，能够制成方式多样的食物，例如，用蒸、煮、烙的办法可将面粉制成馒头、花卷、面条、面疙瘩、肉圆子。同样，可将不同烹饪办法做成的食品停止搭配，比方一餐中有干有稀、有菜有汤，也能做到食物方式多样。将面包、包子等和玉米面粥、绿豆小米粥、红豆大米粥搭配；汤煲类的荤素食物能够与米饭、南瓜饼、玉米棒、荤素炒菜等一同食用，这些方式多样的食物和搭配办法有利于促进食欲。

五、颜色多样。不同颜色的食物中所含有的营养素有所不同，多种颜色的食物合理搭配，不只可进步营养价值，还可增加食物风味，促进食欲。

六、口味多样。老年人的食物要留意烹饪口味多样化，许多食物自身具有酸、甜、苦、辣等滋味，在食用时，能够停止搭配来促进食欲，另外要饮食油腻、少盐。

?七、吃新颖卫生的食物。新颖卫生的食物，是指新近消费出来，寄存时间较短、能坚持原有性质的食品。

八、不要迷信保健品。保健食品也叫膳食补充剂，要依据个体的营养需求停止补充。假如不理解本人身体哪方面营养素缺乏而停止补充，有可能适得其反。