51吃什么健康？ 家庭食谱拿走不要谢谢！
五一长假大多数人开端倾巢出动，或游山，或玩水，四处都是摩肩接踵。喜欢安静的你，假如不想禁受这种四处奔走的疲惫，又不想漫无目的地渡过假期，能够准备一些爱吃的食材，和本人的家人在美味中中，来一次本人做“煮”的美食之旅吧!
五一养生家宴菜谱 拿走不谢！
　　五一长假大多数人开端倾巢出动，或游山，或玩水，四处都是摩肩接踵。喜欢安静的你，假如不想禁受这种四处奔走的疲惫，又不想漫无目的地渡过假期，能够准备一些爱吃的食材，和本人的家人在美味中中，来一次本人做“煮”的美食之旅吧!
　　五一家宴菜谱引荐
　　青辣椒炒牛肉
　　主料：青辣椒熟牛肉
　　辅料：黑木耳、一点红萝卜丝、葱姜蒜、白糖醋酱油盐
　　青辣椒洗净切丝，熟牛肉切细条，锅内油热之后，先将切好的葱姜蒜用油爆炒一下，待出了香味之后放入主料青椒和牛肉翻炒，翻炒大约一分钟后，放黑木耳翻炒几下，再将酱油一勺，白糖少许放入锅内翻炒，参加一点点水闷大约2分钟，然后参加一点点醋，再继续翻炒，闷大约2分钟，最后将红萝卜丝放入，加盐再翻炒一分种，关火，放鸡精翻几下然后装盘就能够吃咯。
　　多味生菜
　　原料带心圆生菜一斤
　　生菜洗洁净控干水分，切细丝划一码入盘中，醋、酱油、香油白糖、盐、味精、辣油，放入碗内调匀浇在生菜丝上，熟果仁拍碎，撒在上边即成。特性：咸香微辣，油腻爽口。
　　五香萝卜丁
　　原料：青萝卜一个，青椒、胡萝卜、花生米、黄豆各半两。
　　青萝卜、胡萝卜去皮切丁，青椒切丁用油煸一下，花生米、黄豆煮熟，以上五种原料盘中，香油、酱油、白糖调匀，倒入菜肴上。五光十色，油腻爽口。
　　凉拌豆腐
　　主料：盒装嫩豆腐或其他豆腐
　　辅料：香菇丁、葱、盐、香油、鸡精
　　将葱先切成末香菇切成碎丁加盐放入小碗中热一点点油，用热油将碗内的辅料炝一下。然后碗内加少许香油，少许鸡精，一点点水后拌匀，将拌匀的调料放入取出入盘的豆腐上，然后上微波中高火微2分钟，取出放凉。一盘好吃爽口的凉拌豆腐就完成了。
　　莲子三丁
　　原料：泡发好的莲子二两，藕、京糕、核桃仁各一两。
　　藕切丁开水焯，京糕切丁，核桃仁热水烫去皮，大的改刀，莲子煮。以上四种原料放入盘中，加蛋白糖拌匀即成。色泽鲜艳，甜点小吃。
　　苦瓜墨鱼仔
　　原料：苦瓜、墨鱼仔各一斤。
　　苦瓜去籽，切圆形片，划一围盘子码好。墨鱼仔清整洁净，开水焯，用热油汆捞出备用。炒勺上火打底油，葱姜蒜片炝锅，料酒、酱油、盐、味精、白糖、水团粉勾芡，放墨鱼仔炒匀淋明油，倒在苦瓜中间呈丘形。外型美观，鲜咸脆嫩，微苦爽口。
五一养生家宴菜谱 拿走不谢！
　　晋级版留意事项
　　一、制定食谱。食谱应依据主人每桌酒席开支方案、当前市场副食品供给状况、时节特性以及赴宴人，特别是主客和晚辈的年龄、性别、生活习气等，合理地制定。在菜肴的构造上，普通应做到冷热搭配、荤素搭配、大件小件搭配、干鲜货原料搭配，尽量做到膳食构造合理，色香味形谐和。
　　二、菜肴布置。一桌宴席几个菜适宜，构造如何布置，应依据不同地域的不同风俗，及宴席的范围大小灵敏控制。在制造家宴时，既要从膳食构造上留意搭配合理，又要数量适中。就是说，既满足需求，又不糜费，力图做到恰到益处。在宴席构造方面，普通有两类：一类是普通家宴;一类是喜庆家宴。普通家宴，也叫便宴，普通不太考究，参与的人也不太多，普通六菜一汤或八菜一汤就能够了。而喜庆家宴就须办得盛大和丰富一些，普通冷菜四道，大件一至二道，热菜六至八道。

　　三、菜肴的色泽搭配和外形美化。菜肴应尽量应用菜自身的自然色停止分配，如白色可用白菜、蛋清、玉兰片、鸡肉、鱼肉、银耳等;黑色用木耳、紫菜;金黄色用蒸蛋羹、炸鱼、炸丸子;绿色用黄瓜、菠菜、青椒、豆角、莴笋、蒜薹等;红色用胡萝卜、西红柿、红辣椒、樱桃等。菜肴除了留意色的分配外，还要注不测形美，可用食物原料摆成花草动物停止工艺装饰，也可停止刀工处置，如把腰子、鱿鱼肉切成麦穗花。
　　四、走菜次第。北方大局部地域普通都是先上冷盘，然后陆续上热菜。热菜的传统上菜办法是“参头鱼尾”，即第一道是海参大件，旧时俗称“菜头”。假如宴席上无海参大件，可先上“整鸡”，叫“鸡头凤尾”。接着可上爆炒或海味，最后一道热菜是鱼。热菜上完上汤，先上热汤，后上冷汤(如水果罐头号)。待客人饮酒终了，就要上主食。各地主食也不同，普通是水饺、面条、花卷、馒头、大米饭等，也有的席间交叉上点心，不再上别的主食