看毛主席如何吃饭，了解好习惯的福祉

 

有老友揣摩过毛主席的饮食习气吗？

 

从主席吃东西的偏好中，我们又能自创哪些优点，或是留意防止哪些不安康的饮食习气呢？

优点之

绿叶蔬菜吃得很多

毛主席的饮食依然坚持了朴素的农家子弟口味。

 

他十分注重吃绿叶蔬菜，深绿色蔬菜更是占有重要位置。苋菜、空心菜、小白菜、冬寒菜、马齿苋以及一些应季的野菜等，是主席桌上常见的素菜。

 

这些菜都属于营养价值极高的蔬菜，其中类黄酮、叶黄素、β-胡萝卜素等抗氧化成分，关于延缓衰老和预防、控制慢性疾病，具有重要的意义。

 

同时，这些蔬菜中的膳食纤维，也有助于肠道爬动，预防、改善便秘的情况。

 

优点之

粗粮豆类替代主食

 

毛主席并非餐餐白米饭白馒头，而是在大米中掺入黄豆、红豆，面粉里也掺入荞麦粉、高粱粉、玉米粉等。

 

老一辈的朋友应该记得，那个年代是「九二米」「八一面」，其中曾经保存了相当多的维生素和矿物质，和如今出米率只要 7 成多的精白米不可相提并论。

 

九二米，就是指 100 千克糙米碾磨出 92 千克白米。

 

八一面，就是指 100 千克小麦碾磨出 81 千克面粉。

 

这样能够保存较多谷粒糊粉层和谷胚，营养价值相对较好。这一规则，初衷是为了减少糜费，增加口粮。

 

但即使如此，「九二米」中 B 族维生素和矿物质含量仍不及其他粗粮，蛋白质含量也不及麦类和豆类。

 

国内外研讨均证明，减少精米白面比例，每日吃些粗杂粮，既能增加膳食纤维，预防便秘、肠癌、高血脂和糖尿病，又能有效改善维生素 B1、钾、镁等元素的供给，对维护大脑神经系统功用、预防骨质疏松等疾病均有很大作用。

 

在如今精米细面占主导的状况下，主席用粗粮替代局部精密主食的做法，特别值得老友们学学。

 

优点之

小鱼小虾补充营养

 

据当年工作人员回想，主席很喜欢吃新颖的小鱼小虾。有时分，会让工作人员在中南海捕捞，然后连壳吃掉。

 

带骨带皮的小鱼小虾不只富含钙和蛋白质，也是 ω-3 脂肪酸和维生素 A、D 的补充来源。

 

毛泽东直到暮年仍能坚持思想矫捷，这些蔬菜、粗粮和小鱼小虾，也是做出了不少奉献。

 

说实话，这种无污染的小鱼小虾，放到如今，也是十分不错的补充营养、改善口味的食材。

 

不过如今想吃鱼虾曾经便当多了，超市菜场很容易买到。

 

缺陷之

爱好肥肉脂肪过量

说过了优点，也要说说缺陷。

 

主席喜欢吃红烧肉这一点，想必很多人都晓得。

 

主席一餐米饭能够只吃不到一两，却能吃下好几大块红烧肉。要晓得一两这种三分瘦七分肥的肉块，就有近 30 克脂肪。这关于需求控制体重的他，真实不是明智之举，上了年岁之后，就更是如此了。

 

其实，六七十年代，国民人均每月只要半斤肉的限量，红烧肉是一种名不虚传的朴素品。菜盘子里汪着油在居家生活中简直是一种幻想。而绝大多数国民又以膂力活为职业。

 

正因如此，在上世纪 80 年代之前，富含脂肪的红烧肉并不可以算作一种「不安康食品」，没有人担忧由于它而增肥，反而热切盼望它所包含的能量。

 

但是，这一点放在如今，就全然不同了。生活条件改善了，油、肉都不缺，反而可能超标，那就需求格外留意量的控制了。过犹不及这话，置信那些高血脂症或体重超标的老友，深有领会。

 

缺陷之

喜食辣椒口味刺激

 

身为湖南人，主席好辛辣这一口，也是广为人知。

 

在气候多雨、冬天湿冷的两湖川渝等地域，辣椒能让身体发热出汗，是一种不错的调味品。但假如寓居北京，这辣椒可就要相应少吃一些了。

 

北京气候相当枯燥，春天多风，冬季少雪，不合适多吃辣椒。

 

毛主席坚持从小养成的口味喜好，结果听说经常为痔疮所苦。

 

现往常，川菜湘菜简直火遍全国各地，爱吃辛辣刺激口味的人越来越多，同时，有痘痘、便秘痔疮、肠胃不适的人数，也相应增加。

 

身体安康和口味偏好之间，需求做一个均衡。

 

 

其实，总的来说，主席对食品的态度比拟单纯自然。他不由于本人居于高位就追求粗茶淡饭，也不喜欢精巧的甜食点心。

 

过火追求豪华饮食，在营养上并没有什么优势，反而可能对安康不利，而且透显露缺乏自信、缺乏理性的实质。

 

多吃绿叶蔬菜，多吃粗粮豆类，饮食俭朴、新颖自然，无论位置上下，都能够做到。

 

在此根底上，偶然享用一点点浓味美食，生活就足够幸福无憾，同时还能享有安康的快乐人生。

 

希望主席的饮食习气，能给大家一些参考，在美味与安康中，找到合适本人的均衡点。