广州饭堂承包给妈妈厨师冬梢
发布时间：2017-10-12 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食资讯
给妈妈厨师冬梢
1、冬季进补：合理布置饮食、留意比例关系
酷热的夏季，孩子的消化功用常常遭到影响，胃口也比拟差。到了冬天，孩子的消化功用逐步恢复，胃口也好了起来。爸爸妈妈也想趁着这个时节，给孩子好好补一补。可是，冬季进补，应留意什么呢?
中医以为，阴阳均衡、经络疏浚、气血调和，是防病强身的关键。所以，合理布置饮食也是小儿营养物质供应的关键。所谓合理布置饮食就是要思索到热能的需求和各种营养素的需求。还应留意蛋白、脂肪、碳水化合物之间的比例关系。
合理饮食能改善营养情况，进步人体的免疫功用，促进病体好;同时，也能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善;此外，还能调理体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，为来年的身体安康打好基矗需求提示父母的是：进补时也要依据小儿的胃肠功用状态，选择适宜的食品，留意烹调办法。
2、适合吃这些，不适合吃这些
不宜吃生冷食物，应吃熟食和热食。不要喝冰凉的饮料。
不要过食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，应该吃易消化的食物。
合适吃的水果和干果：苹果、梨、橙、核桃、花生等;不合适过量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。
3、这样做，别这样做
多用蒸、炖、煮等以水为传热介质的烹调办法，少用煎、烤、炸等以油为介质的烹调办法。
肉类食物：宜长时间炖煮
长时间炖煮肉类食物，其中的有效成分就能充沛地析出，不只营养成分含量高，而且易于吸收。小儿胃肠功用还比拟单薄，这样炖煮出来的食物特别合适于孩子吃。
新颖蔬菜：宜“速战速决”
新颖蔬菜富含维生素，假如煮的时间过长，维生素就容易被毁坏，而且菜也容易失去新颖的滋味。所以，做新颖蔬菜要用炒、汆等快速的烹调办法。
4、喝水别等渴
冬天固然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，来保证新陈代谢正常停止。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需求，不要等到孩子说渴时才让他喝水。要教大一些的孩子主动喝水，不要等到口渴了再喝。口渴时再喝水，身体已处于缺水状态了。
孩子最好多喝白开水。至于含糖量多的饮料，还是少喝为好。
孩子每天需求的水量：婴幼儿每公斤体重每天需求100~150毫升。3~7岁的孩子每公斤体重每天约需求90~110毫升。
5、常常熬锅粥
粥是特别合适孩子的食物。孩子肠胃功用弱，而由于熬煮的时间长，粥里的营养物质析出充沛，所以粥不只营养丰厚，而且容易吸收。冬季喝热粥，特别有利于孩子汲取热量和营养。
除了腊月里常吃的“腊八粥”以外，关于孩子来说，绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很适合。此外，还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥，等等。
