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广州食堂承包国度总局提示消费者科学选择乳酸菌饮料

发布时间：2017-09-03 发布者：鑫原泰公司所属类别：饮食资讯

国度总局提示消费者科学选择乳酸菌饮料

　　近日，国度食品药品监管总局就乳酸菌饮料发布消费提示，提示消费者科学认知乳酸菌饮料、酸奶、配制型含乳饮料，辨别不同类型的乳酸菌饮料产品，科学选购、正确贮存乳酸菌饮料。

　　乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中参加水、白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料中的一种或几种调制而成的饮料。依据其能否经过杀菌处置而辨别为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。前者含有大量坚持存活的乳酸菌，具有调理肠道菌群等功用。我国规则乳酸菌饮料必需在产品标签上明白标明杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型，消费者选购产品时能够经过标识停止辨别。活菌型的乳酸菌饮料，其贮藏、运输过程必需在冷链中停止，保证产品温度在2℃~8℃的冷链条件下。脱离冷链会招致乳酸菌活菌数降落，且影响产品口感。消费者购置此类后应尽快放入冰箱冷藏保管。

　　乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品，两者区别在于蛋白质含量的差别和乳酸菌数量。乳酸菌饮料蛋白质含量普通在0.7%~1.0%之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此,大局部活性乳酸菌饮料中的乳酸菌数量普通高于酸奶。饮用酸奶能够获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖、乳源性维生素和一定数量的乳酸菌，饮用活性乳酸菌饮料主要是能够获取较多的乳酸菌。

　　国度总局提示，消费者需求留意，配制型含乳饮料与乳酸菌饮料不同，前者没有经过乳酸菌发酵，而是直接应用乳或乳制品为原料，参加水、白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂等配料分配而成，消费者购置时能够经过包装上的标识停止辨别。

广州食堂承包国度总局提示消费者科学选择乳酸菌饮料

发布时间：2017-09-03 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食资讯

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