广州蔬菜配送十家餐企获“质量平安提升工程”示范企业
发布时间：2017-08-05 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食资讯
十家餐企获“质量平安提升工程”示范企业
近日，2017年“尚德违法 共治共享食品平安”全国食品平安周活动在中国国际展览中心拉开帷幕。作为食品平安周宣传活动的一局部，“餐饮业质量平安提升工程示范企业交流会”于7月2日召开。会上发布了首批“餐饮业质量平安提升工程示范企业”，呷哺呷哺、小南国、外婆家等十家餐饮企业获此荣誉称号。
十家餐企获“质量平安提升工程”示范企业
“餐饮业质量平安提升工程”示范企业现场授牌
为贯彻“食品平安战略”、引导餐饮行业持续安康开展、培育安康餐饮品牌，由国度食品平安办公室指导，中国烹饪协会携手结合利华饮食筹划在2017年初就启动了“餐饮业质量平安提升工程示范企业遴选工作”。
据理解，此次遴选工作的审核专家组由中国烹饪协会指定专家、中国经济网、候选企业所在地食品药品监管部门代表、候选企业所在地餐饮行业协会专家、第三方食品平安评价机构共同担任。
遴选活动共历时3个多月，经过中央食药监管部门、公共媒体、第三方专业机构与中国烹饪协会组成的评审小组的严厉审核、调查，呷哺呷哺、洛阳餐饮旅游集团、小南国、冰火楼、九毛九餐饮连锁、老娘舅、外婆家、山东舜和、盛世麒麟餐饮、饭美美十家餐饮企业脱颖而出，成为首批“餐饮业质量平安提升工程示范企业”。
“确保食品平安是民生工程、民意工程，是各级党委、政府责无旁贷之责。”国度食品药品监视管理总局新闻宣传司司长颜江瑛表示，“餐饮业具有整体范围大、个体范围小的特性。往常企业不时增强本身管控，食品平安整体形势稳中趋好，真正做到了实在保证人民大众‘舌尖上的平安’。”
中国烹饪协会会长姜俊贤分享了遴选工作中他的感受：“在这个过程中，餐饮企业的鲜活事例、餐饮行业的一手信息，汇总出了丰厚的案例材料；诸多参与审核和交流的餐饮企业，也分享了很多其品牌运营及食品平安管理方面的经历与考虑。这些对指导餐饮企业停止品牌建立以及食品平安质量管理来说具有很强的自创意义。”
作为此次活动的承办方，结合利华饮食筹划中国区总裁张海涛也在会上表达了对食品平安的关注：“结合利华饮食筹划作为结合利华的重要业务组成局部，一直立足于餐饮行业，以结合利华可持续开展愿景为指导，分离中国餐饮行业现况及开展需求，构成了结合利华饮食筹划中国的可持续开展承诺，并展开了一系列积极有效的探究和理论。结合利华饮食筹划不断与广阔厨师并肩在一线工作，我们理解厨师的想法与需求，深知关于食品平安这样一个话题来说，一场行业内的深度交流至关重要。”
此次“餐饮业质量平安提升工程示范企业”遴选工作从落实餐饮运营主体义务状况、运营管理提升状况、企业诚信运营状况与企业品牌文化建立状况四个层面停止评价，将餐饮企业食品平安管理的落实以及整个企业以至供给链上下游各环节的配合水平作为调查规范，力图以全面的调查方式保证遴选工作的有效停止。
姜俊贤进一步指出：“此次‘示范企业’评选活动，不只能更好地促进安康平安餐饮产业建立，引导我国餐饮产业持续安康开展，培育安康平安餐饮品牌，还可以发挥品牌餐饮企业典型示范作用，推进全行业不时进步食品平安程度，完成诚信运营、依法运营、科学运营，实在保证公众的饮食平安和完成企业本身的安康开展。
