芋头这道人世的美食 你发现了吗？

芋头发芽了还能吃吗?置信还有很多小同伴们还不晓得芋头发芽了还能吃吗，那么下面小编就为大家整理出了一些相关内容，那么下面就和小编一同来看看吧。
芋头这道人世的美食     你发现了吗？
芋头发芽了还能吃吗?
放心，能够吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时分，早都发过芽，只是农民普通会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该能够看到本来长出叶子的中央哦。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。
还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后能够用来制造麦芽糖。
芋头的做法
八宝芋头糕的做法
1、将芋头刨成粗丝，喷鼻肠、腊肉切成小粒，虾米浸软切小粒。
2、大年夜火加热炒锅中的油，爆喷鼻葱花后，入腊肉、腊肠和虾米煸炒1分钟。
3、将芋丝放入拌炒匀，入盐、白砂糖、白胡椒粉和五喷鼻香粉炒匀。用半碗水沿炒锅边沿淋入，改中火煮滚后，炒匀离火。
4、立即将糯米粉用筛网过滤到炒锅中，用木铲或筷子头将糯米粉和芋头料顺时针搅拌均匀成粉团状。
5、取圆形略有深度的盘子，在盘底用小红枣或枸杞反方向摆出“福”字，将芋头粉团用木铲戒备地压入盘子，并尽管压实。
6、将盘子入蒸锅，隔水蒸15分钟至熟(规范为糯米粉由白色变为透明色)，离火。
7、将圆盘扣在更大的平碟上，当心肠将芋头糕完备地留在平碟上，即可。
家宴中的咸味小点兼主食：腊味、芋头和糯米粉的美妙组合。
小贴士
1、需在过程中留出少许炒熟的糯米粉，做涂抹容器壁和爽手用。
2、大芋头去皮可戴上手套以免手痒。
3、蒸好的芋头糕趁热食用，也可煎食。
芋头的选择办法
芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，假如在选购芋头时，多一点儿办法和常识，便能够给芋头增加口味。
第一步，一定要认真察看整个芋头的表面，由于芋头的表面常常会有一些毛皮，会遮盖一局部表皮，拨开那些皮毛，认真的摸一摸，看看有没有发霉腐朽、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。
第二步，要检查芋头能否新颖。由于芋头整个个体都是出自土壤下，所以新颖的芋头一定带有潮湿泥土的气息，自身也带着一点湿气。而且，新颖的芋头普通都是比拟硬的，假如发现芋头较软，那么很可能是老了，不新颖。
第三步，察看芋艿头的整体完好性和大小。芋艿头的体型普通都是越大越好，它的质量和价钱也常常是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的表面也愈加容易受损，所以还有一个请求是它的表面没有伤痕，这也就是请求坚持芋艿头的完好性。
第四步，检查完芋头的大小，开端检查芋头的重量。检查重量的办法很简单，只需比照一下两个相同大小的芋艿头即可。普通而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，由于它所含的淀粉量高，吃起来比拟粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，滋味自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。
第五步，检查芋艿头的根须部位。普通而言，芋头能否优质，它的肉质能否够粉，能够从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会呈现一些乳白色的粘状液体，用手悄悄粘触，假如这些粘液非常浓稠，而且非常显白，又可以很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。
第六步，检查根须部位还有一个办法，就是查看沙眼，在芋头根部的左近，假如有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，质量也较为优秀;假如外皮较润滑则不是很粉。
第七步，检查芋艿头的横切面纹理。普通大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时分要察看芋艿头的横切面纹理，假如横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
最后，其实这一步也算不得办法，只是提供一个选择，目前而言，奉化是中国芋艿头之乡，所以正宗的奉化芋艿头普通都是佳品，能够优先思索。
芋头的营养价值非常丰厚，其营养保健作用也十分强大，因而，人们一定要好好的应用芋头来养生，假如你不晓得芋头发芽能否能吃，为了保险，也能够选择更精致的芋头，而且买回去不要存储的太久，最好吃新颖的芋头，当然，发芽的芋头也能够吃。