冷水江市食药监局多举措全力保证 高考食品平安

 
    为确保2017年高考期间广阔师生饮食平安，冷水江市食药监局制定了《2017年中高考期间餐饮食品平安保证工作计划》，成立了以局长段太明为组长的保证工作指导小组，担任食品平安保证工作，采取定点跟踪、全程监控、提早介入、增强应急值守等措施，消弭各类平安隐患，确保中高期间广阔师生食品平安。
 
    提早介入，展开考前监视。从6月2日起，对考点学校食堂及周边餐饮单位，展开专项执法检查，重点检查运营资质、食品原料购进渠道、食品留样、从业人员安康情况等，全面排查隐患，催促限期整改到位。
 
    全程监控，严把关键关口。高考期间，成立驻点保证组和活动巡回检查组，与考点餐饮效劳食品运营单位签署食品平安义务书，依照标准要务实施全程驻点监视，严把食品平安“原料采购、分类储存、加工操作、清洗消毒、人员安康”五个关键关口，逐项检查食品、食品添加剂等产品的索证索票、菜谱检查、食品制造加工过程及存储、食品48小时留样状况等重点环节，停止全程监管，不放过每一个细节，发现问题立刻责令整改。
 
    协分配合，强化应急值守。增强与相关单位的谐和沟通和互相配合，强化应急值守，保证24小时通讯畅通，做好突发事情应急处置准备，有效预防和应对食物中毒事项的发作。