中国的美味法式鹅肝酱的传统工艺的工匠重塑

众所周知，鹅肝酱作为法国最著名的美食，以其丰腴的口感风行世界，而用鹅肝搭配着法国面包食用更是缔造了不相上下的美味。这简单又美味特质的源头就是来自法国西北的阿尔萨斯省(Alsace)与西南部的乡村。

 

当地不只以地道的鹅肝烹制手法出名遐迩，更是传承着法国传统鹅类养殖、鹅肝消费工艺，成为行业者们心目中所朝拜的“圣地”。但随着时间的推移，当地消费的鹅肝在法国国内销量骤减，产业逐步衰败，这也让美食行业人士纷繁可惜。

近日，一群中国企业家们对法国西南小镇的友好访问，引发法国主流媒体争相报道，文章更是以“中国人偏爱鹅肝”、“法国鹅肝在中国传承下更具光明将来”等大标题，遭到行业普遍关注。

 

传承下的互相交流，带来协作契机

这个在法国报纸头版头条标题照片中呈现的中国人正是诺信投资的东大品证控股有限公司总经理王溢炯，此次王溢炯先生与东大品证公司指导一行数人对法国西北的阿尔萨斯省(Alsace)与西南部的乡村停止为期数日的文化交流与参观。

援用法国媒体的报道：“一家在中国外乡能消费百万只种鹅的企业前来当地停止文化访问与参观，法国西南的鹅业将会在中国迎来宏大的开展空间。”在走访中，东大品证团队与当地最具代表的家族传承式的产业者对消费工艺停止了深化交流与讨论，并参观了鹅类养殖场，遭到当地热情接待。

目光彰显格局

东大品证不断努力打形成为品味生活的传播者，极致美食的制造商，公司将“品德、质量、品德”作为综合效劳理念，以“对质量永不妥协”为永世信念，成为中国独一高端鹅肝酱品牌制造商。

在承受法国媒体采访时，王溢炯先生表示，“基于20多年来的不懈探究与质量坚持，东大品证团队不断坚持传承着法国西南部数百年的美食文化与制造工艺，从育种、繁衍、饲养、填饲和鹅肝原料消费，我们欣喜的看到法国传统精品鹅肝酱的细腻口感及文雅芳香在中国落地传承。”

诚如王溢炯先生所说，市场也给予了东大品证的高度认可和行业机遇：

在2016国际赛马节上，以美味的口感成为贵宾们用餐期间备受推崇的食品新贵;

在上海新天地投资建成中国第一家以法国顶级纯手工鹅肝酱为主的全球顶尖高端饮食品牌连锁旗帜店“品·阁”;

与全球500强、在世界具有抢先保鲜覆膜工艺的美国希悦尔公司签署协作协议，提升中国食品加工保鲜工艺。

在采访序幕，王溢炯先生表示，“作为一家中国企业，能把国外如此充溢历史文化内涵的高端美食精华持续下去，我非常的骄傲，这也是中国制造，中国工匠肉体在世界舞台上的一次扮演。东大品证之所以可以完好的保管、传承、开展法国传统鹅肝酱的制造工艺，其身后的投资方——诺信集团(Chinanx Group)功不可没。诺信集团正是看中了我们对质量的坚持，看中了这项事业对中国制造的品牌意义，才与东大品证协作，在运营中给予我们充沛的信任和支持，成就了我们如今的商业平台，最终，让中国的“工匠”肉体得以持续，让世界的美食文化得以传播。”

随着东大品证打造以鹅肝酱为主的高端美食产业在全球影响力的不时增强，诺信将继续不遗余力的提升民族品牌实力，凭仗东大品证以工匠肉体对美食文化的传承与持续，让全球高端美食文化得以传播，让中国品牌在世界舞台得以彰显实力。

局部新闻摘录，翻译如下：

王溢炯先生自从25年前就曾经在中国的山东省开端了本人的种鹅养殖事业。也差不多是在同时期，在圣米歇尔的鹅掌农场里，Robert Peres最终中止了养鹅，转向了养鸭。“我们曾经以养鹅为生并过的很好，直到1989年，日薄西山。从那之后，大家都纷繁转行，不再养鹅了”Peres先生回想道。

这个醉心于养鹅产业的农户，如今曾经重振了本人的事业，并且将它传承给了下一代。往常，鹅掌农场是蹼足类家禽养殖的质量模范。为了分享他们的经历，以及对质量永不妥协的坚持，王溢炯先生与本人创建的东大品证控股有限公司的指导层，在昨日来到了这片代表当地一流养殖程度的Astarac的农场，遭到Pierre Peres的接待。这是一个双方互相交流经历以及展开将来协作的有利契机。王先生在承受本报采访时表示：“鹅肝关于他来说是全世界最美味的三大佳肴之一，这次来到此地就是希望能依托法国西南部的养殖技术，理解不同种鹅的养殖办法。