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广州蔬菜配送水果分“已熟型”和“后熟型” 储存水果小常识

水果分“已熟型”和“后熟型” 储存水果小常识

　　秋天上市的水果种类多又廉价，如何储存这些水果，却让很多人犯了难。放冰箱里冷藏蔫得快，放到客厅水果篮又爱招虫。保管水果，先要分分明水果是“已熟型”还是“后熟型”。

　　“已熟型”是指在采收时曾经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果假如直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的办法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能避免冰箱吸收水果水分，又能防止水气凝结滋生细菌、发霉。

　　“后熟型”水果在采收时还未完整成熟，必需摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保管温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。假如在未完整熟化前冷藏，会毁坏水果组织、流失水分。

　　桃、李、奇特果、甜柿等水果能否成熟，可依据软硬度分辨。普通，买回来在室温环境摆放2天左右，略微变软就能够放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比拟怕冷，成熟后冷藏，倡议不超越两天。

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