广州饭堂承包回顾北方和南方的饮食文化
发布时间：2019-06-11 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食文化
回顾北方和南方的饮食文化
一年一度的端午节再次来到这里。每次举办这个传统的节日，除了假期，最引人注目的是北方和南方的朋友之间关于吃什么的争论。虽然每个人都肯定会吃饺子，但它仍然是甜咸的。
这是一场血腥的飓风。让我们看看发生了什么？
这个男人喜欢吃甜的印象，北方人喜欢吃咸，这种印象是正确的，这与北方的经济发展水平和南方，现在人们都可以控制自己的糖摄入量，但是
过去，即使是温饱问题，吃糖也是一种奢侈。那个时代的甜蜜销售与经济发展程度直接相关。
明清时期，福建和广东成为制糖中心。由于靠近糖产区，南方的糖价便宜。
在清朝中期，北京的糖价为每吨8两，而在泉州，福建，便宜三分之一。糖的价格是盐的两倍。此外，食物的味道比糖更多地改变了糖，糖也是
它已经成为一种奢侈的调味品。北方的经济衰退，再加上糖价的上涨，使得该国南部地区，特别是经济发达的江南，成为中国最受欢迎的甜蜜点。
中间在18世纪，中国的人均食糖消费量为每年2.89-3.80千克。糖消费区集中在岭南，东南沿海和长江下游。这些地方的人吃的糖量至少是其他地区的两倍。
在现代，南方的食物有甜味，所以南方喜欢甜豆腐脑，而北方人喜欢咸味。
因为它是甜南和咸，北方的蝎子怎么甜？
难道不是甜南方吃甜饺子，咸咸的北方吃咸饺子？
这必须考虑到食物的使用。蝎子是端午节的节日美食。它具有牺牲和仪式的作用。人们会添加更多他们不愿意吃的食材。如果他们有假期，他们将不得不吃得好。这是春节的艰难时期。
几乎只吃肉。
在北方，甜味很少见。当你度假时，你可以吃很多糖衣豆豉和大枣。最奢侈的是糖。这个国家的南部总是吃甜，节日更难。它比糖更多糖。
奢侈品是肉。
因此，在江南地区，培根，火腿和蛋黄成了蝎子的馅料。
当然，人们的生活水平越来越高，人民生活水平越来越高永远不会把糖和肉当作奢侈品，但味道仍然保留，但人们对糖和肉的追求仍然是一样的，加上越来越多的
移民，然后在北方吃咸肉和蛋黄是没有的更困难的事情。
