广州食材配送王室和神庙垄断最佳饮食资源
发布时间：2018-03-02 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食文化
王室和神庙垄断最佳饮食资源
阿卡德帝国是由塞姆人树立的统一王国，完毕了早王朝时期苏美尔城邦的争霸场面，其官方言语为阿卡德语，但受苏美尔文化影响很深。此时的文献中记载了大量配给食物的状况，还提及畜牧业和渔业。狩猎和捕鸟也是当时人生存的辅助手腕，经常出如今滚筒印章的图案中。古提王朝史称“黑暗时期”，留下的史料极少，我们难以理解当时的饮食状况。尔后，苏美尔人重新夺回了对两河流域南部的控制权，树立了乌尔第三王朝。乌尔第三王朝是苏美尔人树立的第一个统一的中央集权国度，又称“新苏美尔时期”，历经乌尔那穆、舒勒吉、阿马尔辛、舒辛、伊比辛五位国王，共计108年。这一时期的大量经济和行政管理类文献，是研讨苏美尔人饮食构造的主要资料。其中，王室贡物调拨中心出土泥板档案上万块，主要反映了社会上层的饮食状况。
第二任国王舒勒吉在其统治的第38年，树立了王室贡物调拨中心（位于今伊拉克的德莱海姆），主要担任接纳和管理各地奉献给王室的礼物、神庙牺牲、赋税及战利品（以家畜为主），并在神庙的祭奠活动、王室的日常开支、外事活动、兵士和官员的俸禄中，依照相应规则停止再分配。贡入的家畜主要分为三个等级：育肥的牛羊或肉质鲜嫩的羔羊为最高等级，通常献祭给神庙，供王室成员及外国使节享用；没有育肥或质量较差的家畜，供信使、宫廷仆从、侍卫及兵士食用；曾经死亡的家畜为最低等级，被送到库房停止再加工，做成肉干，肉筋和肉皮则制成手工艺品，还有一些被喂给圈养的狮子或狗。另外，一些圈养起来供王室文娱的野生动物，如熊、狮子、野驴、瞪羚等，偶然会作为野味食用。其他贡入物资，例如大麦、面粉、油、乳制品及香料等，也都分为不同等级，依据官员级别及实践用处停止分配。
经过贡物中心档案，我们能够一窥当时统治阶级的朴素生活。乌尔第三王朝有一种饮酒宴会，参与者都会得到贵重礼物。国王舒勒吉及其后妃收到的一份礼品清单尤为引人瞩目，其中与饮食相关的物品包括各种红金、足金、银制的酒杯、酒器及其他容器，以及数量不等的精炼酥油。这些贵重金属制成的餐具及饮具在礼品清单中大量存在，反映出统治阶级对高质量饮食的追求。一些送入王宫的食材清单也能反映出统治阶级对饮食的讲究，例如有的清单记载了烤制牛、猪、家禽及鸟类所需的芦苇捆数，疑似水果蛋糕的配方中包括“1升黄油，1/3升白奶酪，3升头号椰枣，1/3升葡萄干”。这种蛋糕通常供奉给王宫或神庙，不会出如今普通人的饮食中。
总之，从贡物中心档案来看，王室和神庙垄断了最优质的饮食资源，然后是各级政府官员、宫廷及神庙的效劳人员、兵士等，依照职务上下而享用不同等级的饮食待遇。
