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广州食堂承包黔西南州发掘饮食文化潜力促进餐饮业开展

发布时间：2018-03-01 发布者：鑫原泰公司所属类别：饮食文化

黔西南州发掘饮食文化潜力促进餐饮业开展

一是发挥区域优势，打造绿色食材。为充沛发挥气候、民族文化、饮食文化等区域优势，黔西南州紧紧盘绕薏仁米、食用菌、蔬菜、生态畜禽等特征食材，加快基地建立，打造绿色食材。2017年，种植蔬菜135万亩、食用菌1.32万亩、薏仁米68.52万亩、牛存栏65.1万头、羊存栏69.7万只、家禽1193.3万羽;新增4个省级高效农业园区;完成无公害农产品产地认定98万亩、产品认证67个，完成“三品一标”认证164个，培育天文标志商标12件;兴仁薏仁米省级天文标志产品维护示范区经过省级验收。

二是增强培育力度，打造美食品牌。鼎力施行品牌战略，依托山地美食节等严重活动，宣传推介黔西南州饮食文化，打造美食品牌。黔西南州取得了中国饭店协会授予的“中国饭店业绿色食材采购基地”荣誉称号，兴义市取得“中国羊肉粉之乡”荣誉称号和“国际山地美食节永世会址”，晴隆县取得“中国‘三碗粉’美食之乡”荣誉称号，贞丰县取得“中国糯食之乡”荣誉称号，兴仁县取得“中国牛肉粉之乡”荣誉称号。全州有“中国名小吃”称号27种，“中国名点”称号4种;“中国名菜”称号22道，“中国十大山地美食”称号3道，“贵州老字号”16家，“百年美食”100余款。

三是培育消费热点，促进餐饮业开展。为扩展消费，培育消费热点，黔西南州胜利举行了首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节。美食节期间，吸收游客50余万人，现场销售美食和食材到达3000余万元，签署销售订单到达4000余万元;共签约项目71个，签约总金额达267.95亿元;达成意向性协议68个，意向性投资额达350亿元。

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发布时间：2018-03-01 发布者：鑫原泰公司 所属类别：饮食文化

发布时间：2018-03-01 发布者：鑫原泰公司所属类别：饮食文化