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广州食堂承包老瓜美食鲜莲子莲子汤

老瓜美食鲜莲子莲子汤！

今日为廿四节气的“大暑”，在一年中最酷热的日子，在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。引荐配苡米为甜汤，炎热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。

夏季靓汤：老冬瓜鲜荷叶苡米甜汤

资料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/2片、苡米80克、红糖适量。

烹制：各物分别洗净。冬瓜切块；荷叶剪为2~3块；苡米稍浸泡。一同下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改中小火滚约40分钟，下糖便可。为3~4人量。