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广州食材配送冬至传统饮食

发布时间:2017-12-26 发布者:鑫原泰公司 所属类别:饮食资讯
冬至传统饮食
1,南至吃饺子
 
人们有“吃饺子一岁”的说法。 冬至糯米饭团,尤其盛行于南方。 汤圆又称“饺子”,冬至汤组又称“冬至团”。 “冬至组”可以用来崇拜,也可以用来分享亲友。 在南方的一些地方,有一个冬至夜家聚集在一起吃红豆糯米风俗。 相传龚氏人的恶行是臭名昭着的,在冬至时死亡。 他们死后成为流行的鬼,继续伤害人。 不过,这种疫病最怕红豆,所以今天冬至人们用红豆米去驱赶疫病,防疫,治病。
 
2、宁夏冬至要吃头脑”
 
在冬至这一天,银川有个风俗,这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再参加韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五光十色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
 
 
 
3、北方冬至吃饺子
 
“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在中国北方,有冬至吃饺子的习俗。每年一到这天,不管贫富,饺子是必不可少的节日饭。相传,这一风俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
 
4、四川冬至吃羊肉汤
 
相传,汉高祖刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉,觉得滋味特别鲜美,赞不绝口。从此,在民间构成了冬至吃羊肉的风俗,以求来年有个好兆头。现四川冬至包括咱大广元家家都要喝羊肉汤。
 
5、台湾冬至吃糯糕
 
在我国台湾还保管着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典之后,还会大摆宴席,款待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,互相联络久别陌生的感情。冬至节在台湾不断世代相传,以示不忘本人的“根”。
 
冬至养生留意事项
 
1、留意防寒保暖
 
在气温降到0℃以下时,要及时添加衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流通。
 
2、坚持良好的心境
 
心情要稳定、愉悦,切忌发怒、焦躁和肉体抑郁。
 
 
 
3、留意病情变化
 
随时留意病情变化,定期去医院检查,必要时服用药物,控制病情的开展,防患于已然。
 
4、多通风
 
若长时间待在不通风的室内,室内的二氧化碳就会急剧增加。在加上汗水的合成产物,消化道扫除不良气体等,将会招致室内空气质量大大降落,从而会使人在这样环境中呈现头晕、食欲不振等现象,不利于人体养生。
 
5、躲过咸过辣
 
冬季养生饮食不宜过咸,过咸会伤肾,损伤阳气。此外,饮食上还要留意不可过食辛辣刺激之物。日常饮食宜吃些润肺养肺的食物,如百合、银杏、银耳、莲藕、莲子、雪梨等。
 
冬至养生食谱引荐
 
1、天麻炖乌鸡
 
原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。
 
成效:乌鸡舒经活血、调理内分泌等成效,对老年女性大有好处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。
 
 
 
2、当归首乌鸡汤
 
原料:鸡肉300克,首乌15克,当归15克,枸杞15克,姜、葱、盐等调味品适量。
 
成效:当归甘温补血通经。辛散温通而活血止痛,质润可润肠通便。何首乌强壮神经,治疗神经衰弱,还可强心,助血液生长,还可解毒止痒,治疗皮肤瘙痒。枸杞子补养肝肾。三者配伍,与鸡肉同煮食,温补之力强,最适于肝血虚之人服用。
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